Échange de protéine | Tacos de crevettes express
avec salade de chou aux noix, purée d’avocats et lime
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
580 /portion
C’est l’heure du souper! Comme c’est parfois le temps qui manque en cuisine, on a créé ces tacos de crevettes ultrarapides à préparer. En résumé: vous chauffez des tortillas de blé et les tartinez de purée d’avocats. Puis, vous y déposez des fruits de mer assaisonnés d’épices douces, fumées et herbacées. Pour finir, vous les garnissez de salade de chou lime-miel et de noix de cajou pour une touche de croquant.
Nous vous enverrons:
- 285g Crevettes (certifiées BAP)
- 150g Chou émincé
- 100g Carottes en juliennes
- 50g Oignons rouges émincés
- 1 Lime
- 57g Purée d’avocats
- 25g Noix de cajou grillées
- 14g Miel
- 6 Tortillas de farine de blé
- 8g Épices De Baja à Cuba (cassonade, paprika fumé, origan, cumin, oignon, ail, sel kasher)
Contient : Noix de cajou, Crevettes, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier d’aluminium
Lipides totaux
23 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
1520 mg
Glucides
67 g
Sucres
16 g
Protéines
30 g
Fibres
8 g
Préparation
Chauffer les tortillas
Préchauffer le four à 450°F. Empiler les tortillas et les envelopper d’aluminium. Placer sur la grille du four et cuire 6 à 8 min, jusqu’à ce qu’elles soient chaudes.
Cuire les crevettes
Entretemps, assécher les crevettes avec un essuie-tout (les équeuter, au goût). Assaisonner avec ¾ des épices; S-P. Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes* et cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites. Transférer dans un assiette et garder au chaud.
Mise en place
Entretemps, couper la lime en deux; presser ½ et couper la ½ restante en quartiers. Hacher grossièrement les noix de cajou.
Faire la salade de chou
Dans un grand bol, mélanger le jus de lime, le miel, un filet d’huile et les épices restantes; S-P. Incorporer le chou, les carottes, les oignons et ½ des noix de cajou.
Dresser les plats
Répartir les tortillas entre les assiettes. Badigeonner avec la purée d’avocats. Déposer les crevettes et une cuillerée de la salade de chou sur le dessus. Garnir avec les noix de cajou restantes et les quartiers de lime. Servir la salade de chou restante à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
