Échange de protéine | Tacos de saumon rápidos
avec salade chou-poivrons cubanelles et mayo à l’ail rôti
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
850 /portion
Vous n’avez besoin que de 10 minutes pour préparer ces tacos! Les tortillas chaudes accueillent des filets de saumon poêlés assaisonnés. Ajoutez de la fraîcheur avec une salade originale combinant des poivrons cubanelles finement tranchés, du chou et des oignons verts. Complétez le tout avec une mayo à l’ail rôti.
Nous vous enverrons:
- 2 Filets de saumon de l'Atlantique d'élevage durable (certifié BAP)
- 150g Chou émincé
- 1 Oignon vert
- 1 Poivron cubanelle
- 60ml Mayonnaise
- 30ml Vinaigre de cidre
- 15g Ail rôti haché
- 6 Tortillas de farine de blé
- 11g Épices Délice mexicain (sel, poudre de chili, ail, sucre, paprika, coriandre, poivre noir, cumin, oignon, origan, essence de lime)
Contient : Œufs, Saumon, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Huile
Sel et poivre (S-P)
Micro-ondes
Lipides totaux
56 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
1040 mg
Glucides
54 g
Sucres
10 g
Protéines
35 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire les poivrons cubanelles
- Vider et trancher finement le poivron cubanelle sur la longueur; couper en deux sur la largeur.
- Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les poivrons cubanelles; S-P. Faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Incorporer ⅓ du vinaigre.
- Transférer dans un bol. Essuyer et réserver la poêle.
Cuire le tilapia
- Assécher le tilapia. Assaisonner avec ½ des épices; S-P.
- Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le tilapia* et cuire 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
- Transférer dans une assiette; émietter en gros morceaux.
Faire la salade de chou
- Entretemps, trancher finement l’oignon vert sur la largeur.
- Dans un grand bol, mélanger le vinaigre et les épices restants et un filet d’huile; S-P.
- Incorporer le chou, les poivrons cubanelles et les oignons verts.
Chauffer les tortillas
- Envelopper les tortillas dans un essuie-tout légèrement humide.
- Dans une assiette, chauffer au micro-ondes, 10 sec à la fois.
Faire la mayo à l’ail
- Dans un petit bol, mélanger la mayo et l’ail; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les tortillas entre les assiettes.
- Badigeonner avec une cuillerée de la mayo à l’ail.
- Déposer le tilapia et une cuillerée de la salade de chou sur le dessus.
- Servir la mayo à l’ail et la salade de chou restantes à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le poisson à une température interne minimale de 70 °C.
