Échange de protéine | Tostadas à la chair à saucisse sur une plaque
avec guacamole verde et salade de chou aux graines de tournesol
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
820 /portion
Des tortillas bien croustillantes vous transporteront au Mexique pour souper. Chacune cuit rapidement au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée, sous une abondance de chair à saucisse et de fromage fondant. Ajoutez à cela le contraste croquant du céleri et des graines de tournesol, et savourez la transformation grandiose de la purée d'avocat lorsque vous la mélangez à une salsa verde.
Nous vous enverrons:
- 250g Chair à saucisse de porc italienne douce d’élevage canadien
- 1 Branche de céleri
- 150g Chou émincé
- 57g Purée d’avocats
- 15ml Vinaigre de cidre
- 25g Graines de tournesol
- 45ml Salsa verde
- 30g Mozzarella râpée
- 6 Tortillas de farine de blé
- 11g Épices Délice mexicain (sel, poudre de chili, ail, sucre, paprika, amidon de tapioca, graines de coriandre, poivre noir, cumin, oignon, origan, acide citrique, cellulose, huile de limette)
Contient : Lait • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Papier d’aluminium
Huile
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
44 g
Lipides saturés
12 g
Sodium
2060 mg
Glucides
65 g
Sucres
8 g
Protéines
37 g
Fibres
5 g
Préparation
Préparer les tostadas
- Préchauffer le four à 450°F.
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf, les épices et ⅓ de la salsa verde; S-P.
- Placer les tortillas sur une surface de travail propre.
- Garnir uniformément avec le bœuf et mettre sur une plaque de cuisson recouverte d'aluminium.
Cuire les tostadas
- Enfourner les tostadas 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer et que le bœuf* soit bien cuit.
- Mettre le four à broil.
- Saupoudrer avec le fromage et enfourner 1 à 3 min, jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
Faire la salade de chou
- Entretemps, trancher finement le céleri sur la largeur en biseau.
- Dans un autre grand bol, mélanger le vinaigre et 1 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
- Incorporer le chou, les céleris et les graines de tournesol.
Faire la guacamole verde
- Dans un bol moyen, mélanger la purée d’avocats et la salsa verde restante.
Dresser les plats
- Répartir les tostadas entre les assiettes.
- Garnir avec une cuillerée de la guacamole verde et une cuillerée de la salade de chou.
- Servir la guacamole verde et la salade de chou restantes à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
