Échange de protéine | Yaki udon au bœuf Impossibleᴹᴰ express
avec garniture gingembre-sésame grillé
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
680 /portion
Les nouilles udon ont toujours la cote! Mélangez les nouilles épaisses à la japonaise à du bœuf, du chou émincé et des légumes feuillus, ainsi qu'une garniture aux graines de sésame rehaussée de gingembre et d’épices d’inspiration asiatique. Et 15 minutes plus tard, on vous dira: «Udon, c’était rapide!».
Nous vous enverrons:
- 2 Galettes de burger de bœuf Impossibleᴹᴰ (à base de plantes)
- 150g Chou émincé
- 50g Oignons en dés
- 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 12g Graines de sésame blanches
- 225g Nouilles udon fraîches
- 15g Gingembre mariné
- 45ml Sauce soya sucrée
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, sésame blanc, ail, huile de canola, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
Contient : Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
23 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
1710 mg
Glucides
86 g
Sucres
24 g
Protéines
32 g
Fibres
11 g
Préparation
Cuire les nouilles et les épinards
- Porter une casserole moyenne d'eau salée à ébullition.
- Ajouter les nouilles; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 6 à 8 min, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Mettre les épinards dans une passoire.
- Égoutter les nouilles sur les épinards et mélanger avec un filet d'huile pour éviter qu'elles ne collent.
Faire la garniture gingembre-sésame grillé
- Entretemps, chauffer une grande poêle sèche à feu moyen-vif.
- Ajouter les graines de sésame et griller 1 à 2 min, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées.
- Transférer dans un bol; incorporer le gingembre (hacher grossièrement avant l'ajout) et une pincée des épices. Réserver la poêle.
Commencer le yaki udon
- Dans la même poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le bœuf; S-P. Cuire 2 à 3 min, en brisant la viande, jusqu'à ce qu'il soit partiellement cuit.
- Ajouter le chou et les oignons.
- Augmenter le feu à vif et cuire 4 à 6 min, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient dorés et que le bœuf* soit bien cuit. Assaisonner avec les épices restantes.
Finir le yaki udon
- Réduire le feu de la poêle de yaki udon à moyen.
- Ajouter la sauce soya, les nouilles, les épinards et ¼ tasse d'eau (doubler pour 4 portions).** **Cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu'à ce que ce soit mélangé.
Dresser les plats
- Répartir le yaki udon entre les bols.
- Garnir avec la garniture gingembre-sésame grillé. Bon appétit!
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