Échange de protéine | Yaki udon au porc haché express
avec garniture gingembre-sésame grillé
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
690 /portion
Les nouilles udon ont toujours la cote! Mélangez les nouilles épaisses à la japonaise à du porc, du chou émincé et des légumes feuillus, ainsi qu'une garniture aux graines de sésame rehaussée de gingembre et d’épices d’inspiration asiatique. Et 15 minutes plus tard, on vous dira: «Udon, c’était rapide!».
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 150g Chou émincé
- 50g Oignons en dés
- 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 12g Graines de sésame blanches
- 225g Nouilles udon fraîches
- 15g Gingembre mariné
- 45ml Sauce soya sucrée
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, sésame blanc, ail, huile de canola, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
Contient : Sésame • Soya • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
27 g
Lipides saturés
6 g
Sodium
1450 mg
Glucides
77 g
Sucres
22 g
Protéines
37 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire les nouilles et les épinards
- Porter une casserole moyenne d'eau salée à ébullition.
- Ajouter les nouilles; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 6 à 8 min, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Mettre les épinards dans une passoire.
- Égoutter les nouilles sur les épinards et mélanger avec un filet d'huile pour éviter qu'elles ne collent.
Faire la garniture gingembre-sésame grillé
- Entretemps, chauffer une grande poêle sèche à feu moyen-vif.
- Ajouter les graines de sésame et griller 1 à 2 min, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées.
- Transférer dans un bol; incorporer le gingembre (hacher grossièrement avant l'ajout) et une pincée des épices. Réserver la poêle.
Commencer le yaki udon
- Dans la même poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le bœuf; S-P. Cuire 2 à 3 min, en brisant la viande, jusqu'à ce qu'il soit partiellement cuit.
- Ajouter le chou et les oignons.
- Augmenter le feu à vif et cuire 4 à 6 min, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient dorés et que le bœuf* soit bien cuit. Assaisonner avec les épices restantes.
Finir le yaki udon
- Réduire le feu de la poêle de yaki udon à moyen.
- Ajouter la sauce soya, les nouilles, les épinards et ¼ tasse d'eau (doubler pour 4 portions).** **Cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu'à ce que ce soit mélangé.
Dresser les plats
- Répartir le yaki udon entre les bols.
- Garnir avec la garniture gingembre-sésame grillé. Bon appétit!
Victoires du soir en 15 minutes
Découvrez nos nouvelles recettes prêtes en 15 minutes : testées et minutées par de des gens qui cuisinent comme vous, pour que 15 minutes signifient vraiment 15 minutes. Choisissez parmi une sélection de recettes livrées avec des ingrédients frais, déjà coupés pour vous donner une longueur d’avance, même lors de vos soirées les plus chargées.
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
