Échange de protéine | Yakisoba aux poitrines de poulet rapido
avec nouilles ramens fraîches
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
580 /portion
Les kiosques de cuisine de rue au Japon servent ce sauté express depuis près d'un siècle. En moins de deux, vous mélangerez des nouilles ramens fraîches avec des bok choys dans une sauce magiquement acidulée, le tout garni de tranches de poulet.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet d’élevage canadien (refroidies à l'air)
- 150g Chou émincé
- 225g Bébés bok choys
- 15ml Ail haché
- 60ml Sauce pour sauté
- 15ml Ketchup
- 30ml Sauce soya (faible en sodium)
- 225g Nouilles ramen fraîches
Contient : Huîtres • Soya • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
15 g
Lipides saturés
2 g
Sodium
1960 mg
Glucides
82 g
Sucres
12 g
Protéines
56 g
Fibres
3 g
Préparation
Cuire le porc
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Assécher le porc; S-P.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le porc* et cuire 3 à 5 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
- Transférer dans une assiette; réserver la poêle.
Cuire les nouilles
- Entretemps, ajouter les nouilles à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 1 à 3 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Commencer le sauté
- Hacher grossièrement les bok choys.
- Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le chou et les bok choys. Faire sauter 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres; S-P.
Finir le sauté
- À la poêle, ajouter la sauce soya, le ketchup, la sauce pour sauté, ¼ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et les nouilles.
- Cuire 1 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé et chaud.
Dresser les plats
- Répartir le sauté entre les assiettes.
- Déposer le porc (trancher avant l’ajout, au goût) sur le dessus. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
