Flautas aux haricots noirs et poivrons verts
avec pico de gallo concombres-tomates
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
480 /portion
Ce plat de tortillas alléchant se prépare en quelques étapes astucieuses. Les flautas, qui tiennent leur nom de leur forme de flûte, dissimulent leur délicieuse garniture tandis qu’elles cuisent au four, garnies de mozzarella dorée pour la touche finale. Chacune est remplie de haricots noirs écrasés et de poivrons verts hachés relevés de zeste de lime et d’un mélange d’épices d’inspiration mexicaine. Un pico de gallo frais à base de concombres croquants complète les assiettes.
Nous vous enverrons:
- 1 Concombre
- 1 Lime
- 1 Tomate
- 1 Poivron vert
- 540ml Haricots noirs (en conserve)
- 60g Mozzarella râpée
- 4 Tortillas de farine de blé
- 11g Épices Délice mexicain (sel, poudre de chili, ail, sucre, paprika, coriandre, poivre noir, cumin, oignon, origan, essence de lime)
Contient : Lait, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Zesteur
Passoire
Huile d’olive
Huile
Sel et poivre (S-P)
Pinceau à badigeonner
Plat de cuisson moyen
Lipides totaux
18 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
1190 mg
Glucides
65 g
Sucres
7 g
Protéines
24 g
Fibres
17 g
Préparation
Mise en place
Préchauffer le four à 450°F. Zester et presser la lime. Égoutter et rincer les haricots noirs; écraser grossièrement. Couper la tomate et le concombre en petits dés. Vider et couper le poivron vert en petits dés.
Préparer la garniture
Dans un grand bol, mélanger les haricots noirs, le zeste de lime, les poivrons verts, ½ du jus de lime et les épices; S-P.
Préparer et cuire les flautas
Placer les tortillas sur une surface de travail sèche. Répartir la garniture entre les tortillas et les rouler bien serrées. Dans un plat de cuisson moyen arrosé d’huile, disposer les flautas, partie scellée vers le bas, et badigeonner d’huile. Enfourner 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’ellles soient dorées. Retirer du four et mettre le four à broil. Déposer le fromage sur le dessus. Enfourner 1 à 2 min, jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
Préparer le pico de gallo
Dans un bol moyen, mélanger les tomates, les concombres, le jus de lime restant et un filet d’huile d’olive; S-P.
Dresser les plats
Répartir les flautas (couper en deux avant l’ajout, au goût) entre les assiettes. Déposer une cuillerée du pico de gallo sur le dessus. Servir le pico de gallo restant à côté. Bon appétit!
