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Fricadelles de porc à l’allemande sur une plaque

avec haricots et pommes de terre

Temps de cuisson

25 minutes

Portions

2/4

Calories

650 /portion

Fricadelles de porc à l’allemande sur une plaque

avec haricots et pommes de terre

Cette semaine, on visite l’Allemagne et ses boulettes de viande. Ces fricadelles sont faites de porc haché, de panko et d’oignons, et rôties jusqu’à ce qu’elles soient dorées, moelleuses et savoureuses. Elles partagent la plaque avec de petites pommes de terre coupées en deux, des haricots et des morceaux de betteraves pour créer un joli tableau. Ajoutez à cela un peu de trempette à la crème sure et aux cornichons à l’aneth, et dégustez.

Nous vous enverrons:

250g Porc haché
450g Petites pommes de terre
200g Betteraves en dés
300g Haricots
50g Oignons en dés
20g Panko
1 Cornichon à l’aneth
86ml Crème sure
10g Épices Ail et origan fringants (sel, paprika, ail, vinaigre en poudre, oignon, poivron rouge, poivre noir, huile de tournesol, origan, persil, ciboulette)

Contient : Lait, Moutarde, Blé

Vous aurez besoin:

Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin

Lipides totaux
28 g

Lipides saturés
10 g

Sodium
1430 mg

Glucides
70 g

Sucres
18 g

Protéines
36 g

Fibres
13 g

Préparation

Mise en place

Préchauffer le four à 450°F. Couper les pommes de terre (pdt) en deux (en quatre si elles sont grosses). Jeter les extrémités des haricots.

Commencer les légumes

Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les pdt et les betteraves avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P. Enfourner 4 à 6 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.

Préparer les fricadelles

Entretemps, dans un bol moyen, mélanger le porc, les oignons, le panko, 2 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions) et ¾ des épices restantes; S-P. Former 8 boulettes (doubler pour 4 portions) de la taille d’une balle de golf.

Finir les légumes et cuire les fricadelles

Lorsque les légumes commencent à ramollir, retirer du four, remuer et ajouter les fricadelles. Enfourner 9 à 11 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les fricadelles soient partiellement cuites. Retirer du four et incorporer les haricots, un filet d’huile et une pincée de sel. Enfourner 5 à 8 min. jusqu’à ce que les fricadelles* soient bien cuites et que les haricots soient al dente.