Gemellis au citron express dans une casserole
avec brocolis, pesto de basilic et feta
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Calories
540 /portion
Le printemps est arrivé! Célébrez avec un léger goût de citron et des légumes vert vif. Mélangez les brocolis et les pois avec des gemellis frais qui cuisent en quelques minutes seulement (faites cuire les fleurons dans la même casserole pour gagner du temps). Une touche de pesto de basilic, de la demi-glace et du feta complètent les bols ensoleillés. Et mieux encore, ce superbe souper ne salit presque pas de vaisselle!
Nous vous enverrons:
- 300g Fleurons de brocolis
- 60ml Pesto de basilic
- 1 Citron
- 300g Petits pois
- 450g Gemellis frais
- 60ml Demi-glace de légumes
- 60g Feta
- 15g Épices Branche d’olivier (ail, poivrons rouges, olives noires séchées, basilic, origan, sel, persil, citron en poudre, huile de tournesol, poivre noir)
Contient : Noix de cajou, Œufs, Lait, Blé
Vous aurez besoin:
Grande casserole
Passoire
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
15 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
960 mg
Glucides
81 g
Sucres
7 g
Protéines
25 g
Fibres
9 g
Préparation
Cuire les pâtes et les brocolis
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Couper les brocolis en deux s’ils sont gros. Ajouter les pâtes et les brocolis à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer. Cuire 4 à 6 min, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et que les brocolis soient tendres. Réserver 1 tasse d’eau de cuisson; égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’ils ne collent. Transférer dans un bol; réserver la casserole.
Mise en place
Entretemps, couper le citron en deux; presser ½ et couper la ½ restante en quartiers.
Faire la sauce
Chauffer la casserole réservée à feu moyen-vif. Ajouter la demi-glace, le pesto, le jus de citron, les pois, ½ tasse de l’eau de cuisson réservée et les épices; S-P. Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
Mélanger les pâtes
À la casserole de sauce, ajouter les pâtes, les brocoli et ½ du fromage. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé; S-P. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
Répartir les pâtes entre les bols. Garnir avec le fromage restant et les quartiers de citron. Bon appétit!
