Gemellis frais aux choux-fleurs et au kale dans une poêle
pesto de tomates séchées et Parmigiano Reggiano
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
640 /portion
Tous pour un, un pour tous! Une seule poêle est tout ce dont vous avez besoin pour préparer ce souper hivernal. Vous ferez d’abord sauter les fleurons de choux-fleurs avec de l’ail, puis vous ajouterez les gemellis frais qui deviendront al dente en un rien de temps, soit le temps que le kale ramollisse. Un filet de demi-glace, du pesto de tomates séchées et du Parmigiano Reggiano se chargent de la sauce. Le plus difficile, c’est de penser à garder un peu de fromage pour la garniture, por favore.
Nous vous enverrons:
- 15ml Ail haché
- 200g Fleurons de choux-fleurs
- 100g Kale haché
- 60ml Pesto de tomates séchées
- 225g Gemellis frais
- 60ml Demi-glace de légumes
- 25g Parmigiano Reggiano (contient présure)
- 7.5g Épices Poivrons et olives (ail, poivron rouge, olives noires séchées, basilic, origan, sel, persil, citron, huile de tournesol, poivre noir)
Contient : Œufs, Lait, Sulfites, Noix de cajou, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
25 g
Lipides saturés
6 g
Sodium
1260 mg
Glucides
81 g
Sucres
8 g
Protéines
26 g
Fibres
8 g
Préparation
Commencer les légumes
Couper les fleurons de choux-fleurs en deux s’ils sont gros. Dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Faire sauter les choux-fleurs 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé; S-P.
Cuire les pâtes et finir les légumes
À la poêle de choux-fleurs, ajouter les pâtes, la demi-glace, le kale, les épices et 2 ½ tasses d’eau (doubler pour 4 portions); porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente, que les choux-fleurs soient tendres et que le kale ait ramolli.
Mélanger les pâtes
À la poêle de pâtes et de légumes, incorporer le pesto et ½ du fromage; S-P. Au besoin, ajouter graduellement de l’eau, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
Répartir les pâtes entre les bols. Garnir avec le fromage restant. Bon appétit!
