Gnocchis alla norma
avec grana padano
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
/portion
Après un repas des fêtes de dinde ou de rôti de boeuf, un bol de pâtes aux légumes est le bienvenu. La sauce alla norma est réputée pour la texture et la saveur des aubergines. Ici, les morceaux sont rôtis et mélangés à une sauce tomates, avec des gnocchis moelleux.
Nous vous enverrons:
- 2 Gousses d’ail
- 1 Aubergine
- 300g Gnocchis
- 100ml Sauce tomate
- 25g Grana padano (contient présure)
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
2 ou 4 c. à s. Beurre
Lipides totaux
g
Lipides saturés
g
Sodium
mg
Glucides
g
Sucres
g
Protéines
g
Préparation
Rôtir les aubergines
- Préchauffer le four à 450°F.
- Couper l’aubergine en dés moyens.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile; S-P.
- Enfourner 15 à 18 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et commencent à dorer.
Mise en place
- Entretemps, hacher finement l’ail.
Poêler les pâtes
- Dans une grande poêle, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les pâtes et faire sauter 4 à 6 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
Faire la sauce et mélanger les pâtes
- À la poêle de pâtes, ajouter 2 c. à s. de beurre, ⅓ tasse d’eau (doubler les deux pour 4 portions), les aubergines et la sauce tomate; S-P.
- Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
Dresser les plats
- Répartir les pâtes entre les assiettes.
- Déposer le fromage sur le dessus. Bon appétit!
Découvrez toutes nos meilleures recettes et +
Célébrez 10 ans de Goodfood avec notre tout premier livre de recettes, juste à temps pour les fêtes! Rempli de nos recettes préférées, c’est le cadeau parfait pour les passionnés de cuisine. Procurez-vous le vôtre dès maintenant et savourez une décennie de magie Goodfood!
