Goulache au bœuf haché rapido
avec champignons sur «riz» de chou-fleur
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
540 /portion
Une cuillerée de crème sure prête la touche finale de ce goulache express. Elle pénètre dans un mélange de bœuf haché et de champignons (déjà tranchés) en sauce. Du chou-fleur keto sert de base à ces bols généreux.
Nous vous enverrons:
- 340g Bœuf haché maigre d’élevage canadien (portion riche en protéines)
- 15ml Ail haché
- 225g Champignons émincés
- 200g «Riz» de chou-fleur (choux-fleurs hachés)
- 50g Oignons en dés
- 30ml Demi-glace de légumes
- 30ml Pâte de tomate
- 43ml Crème sure
- 10g Épices A la plancha (sel kasher, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, extrait de levure, poivron vert, huile de tournesol, paprika, paprika fumé, dioxyde de silicium, curcuma, piment de Cayenne, acide citrique)
Contient : Lait
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Poêle moyenne
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
34 g
Lipides saturés
12 g
Sodium
420 mg
Glucides
23 g
Sucres
9 g
Protéines
41 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire le riz de chou-fleur
- Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter le riz de chou-fleur et ½ de l’ail. Faire sauter 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’il ait ramolli; S-P.
Commencer le goulache
- Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les oignons, les champignons et l’ail restant. Faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le bœuf et les épices; S-P.
- Cuire 2 à 3 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit.
Finir le goulache
- À la poêle, ajouter la pâte de tomate, la demi-glace et ¾ tasse d’eau (doubler pour 4 portions).
- Cuire 4 à 5 min, en remuant, jusqu’à ce que le bœuf* soit bien cuit et que la sauce ait épaissi.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement ½ tasse d’eau, jusqu’à la consistance voulue; S-P.
Dresser les plats
- Répartir le riz de chou-fleur entre les bols.
- Déposer le goulache sur le dessus.
- Garnir avec la crème sure. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
