Halloumi poêlé et salade façon grecque
sur couscous aux oignons verts
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
820 /portion
Tomates, concombres et olives; y a-t-il un moment où ce trio n’est pas alléchant? Arrosez la salade toute simple d’une vinaigrette classique au vinaigre de cidre et à l’huile d’olive, puis garnissez-la de quelques tranches de poivrons rôtis pour faire bonne mesure. Déposez ensuite de l’halloumi délicieusement salé, assaisonné d’épices aux poivrons et poêlé à la perfection, sur un lit de couscous aux oignons verts. Finalement, asseyez-vous et dégustez!
Nous vous enverrons:
- 1 Oignon vert
- 2 Concombres
- 1 Tomate
- 30ml Vinaigre de cidre
- 100g Couscous
- 1 Poivron rôti
- 30g Olives Kalamata
- 125g Halloumi
- 10g Épices Rives méditerranéennes (paprika, ail, sel, ail rôti, poivre noir, tomate séchée, tomate, poivron rouge, origan, moutarde, romarin)
Contient : Lait, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Petite casserole (ou bouilloire)
Poêle moyenne (antiadhésive, si possible)
Huile d’olive
Sel et poivre (S-P)
Grand bol résistant à la chaleur
Lipides totaux
45 g
Lipides saturés
14 g
Sodium
1770 mg
Glucides
76 g
Sucres
7 g
Protéines
27 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire le couscous
Dans une petite casserole (ou bouilloire), porter 1 tasse d’eau (doubler for 4 portions) à ébullition. Dans un grand bol résistant à la chaleur, mélanger le couscous, ⅓ des épices, une grosse pincée de sel et l’eau bouillante. Couvrir et laisser reposer 10 min. Égrainer et garder au chaud.
Mise en place
Entretemps, couper la tomate en gros dés. Couper les concombres en quatre sur la longueur; couper en morceaux de 2 po. Trancher finement le poivron rôti. Couper les olives en deux sur la longueur. Trancher finement l’oignon vert; séparer les bulbes blancs des tiges vertes.
Préparer la salade
Dans un bol moyen, mélanger le vinaigre, ½ des bulbes d’oignons verts, 3 c. à s. d’huile d’olive (doubler pour 4 portions) et ½ des épices restantes; S-P. Incorporer les poivrons rôtis, les concombres, les tomates et les olives; S-P.
Saisir l’halloumi
Rincer et assécher l’halloumi avec un essuie-tout. Couper en deux sur la largeur; couper en morceaux de ¼ po. Assaisonner avec les épices restantes. Dans une poêle moyenne (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Saisir l’halloumi 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Terminer et servir
Au bol de couscous, incorporer un filet d’huile d’olive et les bulbes d’oignons verts restants. Répartir le couscous entre les bols. Déposer la salade et l’halloumi sur le dessus. Garnir avec les tiges d’oignons verts. Bon appétit!
