Keto: Bols de porc haché style egg roll express
avec noix de cajou grillées croustillantes
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
550 /portion
Go, go, keto! Vous n’avez pas besoin de suivre ce régime faible en glucides et riche en viande pour profiter de cette version déconstruite des egg rolls. Ce favori des restaurants chinois se libère de son enrobage de pâte, mais conserve tous ses éléments clés. Du chou émincé et des carottes sautés rapidement se joignent à des feuilles de bok choys pour le côté croquant caractéristique. Du porc haché doré, une touche d’huile de sésame et des noix de cajou grillées croustillantes complètent ce plat satisfaisant.
Nous vous enverrons:
- 340g Porc haché (portion riche en protéines)
- 150g Chou vert émincé
- 100g Carottes en juliennes
- 225g Bébés bok choys
- 1 Oignon vert
- 15ml Huile de sésame grillé
- 25g Noix de cajou grillées
- 30ml Sauce soya (faible en sodium)
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, gingembre, poivre noir)
Contient : Sésame, Soya, Noix de cajou, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
36 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
1580 mg
Glucides
20 g
Sucres
9 g
Protéines
39 g
Fibres
4 g
Préparation
Mise en place
Jeter le pied des bok choys; séparer les feuilles. Trancher finement l’oignon vert; séparer les bulbes blancs des tiges vertes.
Cuire et enrober le porc
Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le porc* et cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Assaisonner avec ⅔ des épices; S-P. Incorporer la sauce soya. Transférer dans une bol et garder au chaud; laisser les sucs dans la poêle. Réserver la poêle.
Cuire les légumes
Dans la même poêle, chauffer l’huile de sésame à feu moyen-vif. Ajouter les bulbes d’oignons verts et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter le chou, les bok choys et les carottes. Faire sauter 2 à 3 min, en grattant le fond de la poêle pour décoller les sucs, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Assaisonner avec les épices restantes; S-P.
Terminer et servir
Hacher grossièrement les noix de cajou. Répartir le porc et les légumes entre les bols. Garnir avec les noix de cajou et les tiges d’oignons verts. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
