Keto: Crevettes poêlées sur yogourt citron-aneth
avec salade verte croquante
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
220 /portion
Tout commence par une somptueuse couche de yogourt crémeux rehaussé de jus de citron et d’aneth frais. Vous adorerez profiter des saveurs herbacées et acidulées qui se marient à merveille aux crevettes poêlées à la perfection. Restez en mode keto en accompagnant les fruits de mer d’une salade bien croquante de pois, de radis et de bébé laitue enrobée de vinaigrette citronnée. Rempli de fraîcheur printanière, ce souper donne un avant-goût des jours d’été à venir.
Nous vous enverrons:
- 340g Crevettes (portion riche en protéines)
- 100g Radis (ou radis français)
- 100g Pois sucrés (ou pois mange-tout)
- 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 1 Botte d’aneth
- 1 Citron
- 100g Yogourt grec
- 9g Épices Fines herbes et citron (ail, carottes déshydratées, poivron rouge, oignon, ciboulette, sel, épices, moutarde, sucre, huile de tournesol, huile de citron)
Contient : Lait, Moutarde, Crevettes
Vous aurez besoin:
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Fouet
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
4 g
Lipides saturés
1 g
Sodium
1420 mg
Glucides
15 g
Sucres
6 g
Protéines
33 g
Fibres
4 g
Préparation
Mise en place
Trancher finement les radis. Jeter les extrémités des pois; couper en deux en biseau. Retirer les feuilles d’aneth des tiges; hacher grossièrement les feuilles.
Cuire les crevettes
Assécher les crevettes avec un essuie-tout (les équeuter, au goût). Assaisonner avec ⅔ des épices; S-P. Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter les crevettes* et cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites. Transférer dans une assiette.
Faire la salade
Entretemps, presser le citron. Dans un grand bol, fouetter ½ du jus de citron et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions). Incorporer la bébé laitue, les radis, les pois et ½ de l’aneth; S-P.
Faire le yogourt citron-aneth et servir
Dans un petit bol, mélanger le yogourt, ½ du jus de citron restant et l’aneth et les épices restants; S-P. Étendre le yogourt citron-aneth en forme de cercle sur le côté des assiettes. Déposer les crevettes et la salade sur le dessus. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
