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Keto: Poulet et cari rouge dans une poêle

avec pois et bok choys au gingembre

Temps de cuisson

15 minutes

Portions

2/4

Calories

490 /portion

Keto: Poulet et cari rouge dans une poêle

avec pois et bok choys au gingembre

Faites-vous plaisir avec une généreuse portion de cari rouge et un minimum de vaisselle sale. Ce repas de soirée luxueux commence par notre pâte à la thaïe merveilleusement assaisonnée, relevée d’ail et de gingembre et adoucie avec de la crème. Les pois et les bok choys vert vif cuisent dans la sauce, que vous adorerez verser sur les tranches de poitrines de poulet poêlées au côté de quartiers de lime.

Nous vous enverrons:

2 Poitrines de poulet
15ml Ail haché
340g Bébés bok choys
100g Pois mange-tout (ou pois sucrés)
15ml Pâte de gingembre
1 Lime
36g Pâte de cari rouge
90ml Crème

Contient : Lait

Vous aurez besoin:

Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)

Lipides totaux
27 g

Lipides saturés
12 g

Sodium
1260 mg

Glucides
19 g

Sucres
5 g

Protéines
45 g

Fibres
7 g

Préparation

Mise en place

Jeter le pied des bok choys; couper en deux sur la longueur (en quatre s’ils sont gros). Jeter les extrémités des pois. Couper la lime en deux; presser ½ et couper la ½ restante en 2 quartiers.

Cuire le poulet

Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Assécher le poulet* avec un essuie-tout; S-P. Cuire 6 à 8 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférer sur une planche; laisser reposer 5 min avant de trancher dans le sens contraire des fibres. Réserver la poêle.

Préparer le cari

Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Faire sauter l’ail et le gingembre 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter les bok choys et les pois. Faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajouter la pâte de cari, ¾ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et la crème; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 3 à 4 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi et que les bok choys aient ramolli. Incorporer le jus de lime (commencer avec ½).