Lasagne débordante de légumes à la poêle
avec ricotta vert et grana padano
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
400 /portion
Avoir des enfants, c'est les préparer à la vie–et à faire le souper! Pour cette lasagne à la poêle aussi savoureuse que facile à faire, les pâtes mijotent directement dans une sauce tomate regorgeant de chou-fleur râpé. Les enfants pourront ajouter un mélange de ricotta et de tombée de légumes verts sur le dessus, et mettre la touche finale de grana padano.
Nous vous enverrons:
- 300g Fleurons de choux-fleurs
- 1 Oignon (ou échalote française)
- 120g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 240g Feuilles de lasagne
- 400ml Tomates (en conserve)
- 50g Grana padano (contient présure)
- 60g Ricotta
- 20g Épices Rives méditerranéennes (paprika, ail, sel, ail rôti, poivre noir, tomate séchée, tomate, poivron rouge, origan, moutarde, romarin)
Contient : Œufs, Lait, Moutarde, Blé
Vous aurez besoin:
Râpe
Grande poêle à bord haut allant au four
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Petite casserole (ou bouilloire)
Lipides totaux
9 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
670 mg
Glucides
64 g
Sucres
10 g
Protéines
18 g
Fibres
7 g
Préparation
Mise en place
Dans une petite casserole (ou une bouilloire) porter 4 tasses d’eau à ébullition. Briser les feuilles de lasagne en deux. Râper les choux-fleurs (avec les gros trous); hacher finement les morceaux trop petits pour être râpé. Couper l’oignon en deux et le peler; couper en petits dés.
Faire la sauce
Dans une grande poêle à bord haut allant au four, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter les choux-fleurs et ¾ des épices. Faire sauter 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajouter les tomates en conserve et l’eau bouillante; S-P.
Commencer la lasagne
À la poêle de sauce, ajouter les feuilles de lasagne; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 12 à 16 min, en remuant, sans briser les pâtes, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et que la sauce ait réduit. Ajouter ½ du grana padano. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter 3 à 4 c. à s. d’eau, jusqu’à la consistance voulue.
Faire le ricotta aux épinards
Entretemps, préchauffer le four à broil. Dans un grand bol, mélanger les épinards et 1 c. à s. d’eau. Couvrir et cuire au micro-ondes 2 à 3 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Transférer sur une planche. Une fois tiédies, hacher grossièrement et presser pour égoutter l'excédent d’eau. Dans le bol réservé, mélanger les épinards, le ricotta, un filet d’huile et les épices restantes; S-P.
Finir la lasagne
Garnir les pâtes avec le ricotta aux épinards. Saupoudrer avec le grana padano restant. Enfourner 3 à 5 min, jusqu’à ce que le ricotta commence à dorer. Laisser reposer 5 min avant de servir.
Dresser les plats
Répartir la lasagne entre les assiettes. Bon appétit!
