Lasagne débordante de légumes à la poêle
avec ricotta verte
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
390 /portion
Avoir des enfants, c'est les préparer à la vie–et à faire le souper! Pour cette lasagne à la poêle aussi savoureuse que facile à faire, les pâtes mijotent directement dans une sauce tomate regorgeant de chou-fleur râpé. Les enfants pourront ajouter un mélange de ricotta et de tombée de légumes verts sur le dessus, et mettre la touche finale de grana padano.
Nous vous enverrons:
- 120g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 200g Fleurons de choux-fleurs
- 1 Oignon (ou échalote française)
- 400ml Tomates (en conserve)
- 240g Feuilles de lasagne
- 60g Ricotta
- 50g Grana padano (contient présure)
- 20g Épices Rives méditerranéennes (paprika, ail, sel de mer, ail rôti, poivre noir, tomates séchées au soleil, tomate, poivron rouge, moutarde, origan, arôme naturel, romarin)
Contient : Œufs • Lait • Moutarde • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut allant au four
Micro-ondes
Huile
Sel et poivre (S-P)
Petite casserole (ou bouilloire)
Lipides totaux
10 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
620 mg
Glucides
63 g
Sucres
10 g
Protéines
17 g
Fibres
7 g
Préparation
Mise en place
- Dans une petite casserole (ou une bouilloire) porter 4 tasses d’eau à ébullition.
- Briser les feuilles delasagne en deux.
- Hacher finement (ou râper) les choux-fleurs.
- Couper l’oignon en deux et le peler; couper en petits dés.
Faire la sauce
- Dans une grande poêle à bord haut allant au four, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les oignons et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter les choux-fleurs et ¾ des épices. Faire sauter 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajouter les tomates en conserve et l’eau bouillante; S-P.
Commencer la lasagne
- À la poêle de sauce, ajouter les feuilles de lasagne; porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 12 à 16 min, en remuant, sans briser les pâtes, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et que la sauce ait réduit.
- Ajouter ½ du grana padano.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter 3 à 4 c. à s. d’eau, jusqu’à la consistance voulue.
Faire le ricotta aux épinards
- Entretemps, préchauffer le four à broil. Dans un grand bol, mélanger les épinards et 1 c. à s. d’eau. Couvrir et cuire au micro-ondes 2 à 3 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
- Une fois tiédies, hacher grossièrement et presser pour égoutter l'excédent d’eau.
- Dans le même bol, mélanger les épinards, la ricotta, un filet d’huile et les épices restantes; S-P.
Finir la lasagne
- Garnir les pâtes avec le ricotta aux épinards.
- Saupoudrer avec le grana padano restant.
- Enfourner 3 à 5 min, jusqu’à ce que le ricotta commence à dorer.
- Laisser reposer 5 min avant de servir.
Dresser les plats
- Répartir la lasagne entre les assiettes. Bon appétit!
