Le choix de Nick | Burgers de bœuf et mozzarella sur pains gourmet
avec pesto de tomates séchées et salade de bébé laitue
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
810 /portion
Il tire, et vous comptez! Nick Suzuki, capitaine des Canadiens de Montréal, donne le coup d’envoi à cette recette gagnante. En quinze minutes, vous serez au paradis du burger! Ces galettes de bœuf sont bien au chaud dans des pains gourmet aux pommes de terre et aux oignons verts, avec une couche moelleuse de pesto de tomates séchées. Préparez-les en mélangeant une généreuse portion de bœuf haché avec notre mélange d’épices Branche d’olivier et de la mozzarella râpée pour un bon goût fromagé. Pendant qu’elles cuisent, préparez une salade de bébé laitue et de tomates arrosée de vinaigrette parfumée au sésame en accompagnement.
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché
- 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 30ml Pesto de tomates séchées
- 1 Tomate
- 45ml Vinaigrette ensoleillée au sésame
- 60g Mozzarella râpée
- 2 Pains gourmet aux pommes de terre et aux oignons verts
- 7.5g Épices Branche d'olivier (ail, poivrons rouges, olives noires séchées, basilic, origan, sel, persil, citron en poudre, huile de tournesol, poivre noir)
Contient : Orge, Lait, Sésame, Soya, Sulfites, Noix de cajou, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
46 g
Lipides saturés
13 g
Sodium
1080 mg
Glucides
57 g
Sucres
7 g
Protéines
44 g
Fibres
4 g
Préparation
Préparer les galettes
Dans un grand bol, mélanger le bœuf, ½ du fromage et toutes les épices, sauf une pincée; S-P. Former 2 galettes (doubler pour 4 portions).
Cuire les galettes
Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les galettes et cuire 3 à 5 min d’un côté, jusqu’à ce qu’elles soient partiellement cuites. Retourner et déposer le fromage restant sur le dessus. Cuire 3 à 5 min, jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que les galettes* soient bien cuites. Transférer dans une assiette; garder au chaud. Essuyer et réserver la poêle.
Faire la salade
Entretemps, couper la tomate en petits dés. Dans un bol moyen, mélanger toute la bébé laitue, sauf une poignée, les tomates, la vinaigrette et les épices restantes.
Griller les pains
Dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter les pains et griller 1 à 2 min, côté coupé vers le bas, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et commencent à dorer.
Dresser les plats
Répartir les pains du dessous et la salade entre les assiettes. Garnir chaque pain du dessous avec ½ du pesto, une galette, le pesto et la bébé laitue restants et un pain du dessus. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
