Le choix de Nick | Crevettes citronnées et orzo au pesto de basilic
avec brocolis et tomates cerises
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
650 /portion
Il tire, et vous comptez! Nick Suzuki, capitaine des Canadiens de Montréal, donne le coup d’envoi à cette recette gagnante. Ce merveilleux souper de crevettes se prépare en seulement 10 minutes! Commencez par faire bouillir le délicat orzo que vous enroberez de pesto de basilic pour créer un accompagnement vif, et faites cuire les brocolis dans la même eau bouillante pour qu’ils prennent aussi une belle couleur vert vif. Ajoutez les crevettes à la poêle avec des tomates cerises sautées, de l’ail et du beurre, puis ajoutez un filet de jus de citron pour une touche d’acidité. Un goût de soleil et de mer!
Nous vous enverrons:
- 285g Crevettes
- 15ml Ail haché
- 140g Tomates cerises
- 200g Fleurons de brocolis
- 45ml Pesto de basilic
- 1 Citron
- 140g Orzo
- 12g Demi-glace de fruits de mer
- 7.5g Épices Branche d’olivier (ail, poivrons rouges, olives noires séchées, basilic, origan, sel, persil, citron en poudre, huile de tournesol, poivre noir)
Contient : Noix de cajou, Palourdes, Lait, Perche, Crevettes, Tilapia, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Passoire
Huile d’olive
Huile
2 ou 4 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
27 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
1590 mg
Glucides
70 g
Sucres
9 g
Protéines
34 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire l’orzo et les brocolis
Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Ajouter l’orzo et cuire 6 à 7 min, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit. Ajouter les brocolis (couper en deux s’ils sont gros) et cuire 3 à 4 min, jusqu’à ce que l’orzo soit al dente et que les brocolis soient tendres. Égoutter et rincer. Remettre dans la casserole et incorporer le pesto, un filet d’huile d’olive et ⅓ des épices; S-P.
Cuire les tomates
Entretemps, dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les tomates; S-P. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
Faire la sauce et cuire les crevettes
Assécher les crevettes avec un essuie-tout (les équeuter, au goût). Assaisonner avec les épices restantes; S-P. Couper le citron en quartiers. À la poêle de tomates, ajouter le jus de 2 quartiers de citron, 2 c. à s. de beurre (doubler les deux pour 4 portions), l’ail, la demi-glace et les crevettes*. Cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites.
Mélanger l’orzo
À la poêle de crevettes et de sauce, ajouter l’orzo et les brocolis. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit chaud et mélangé.
Dresser les plats
Répartir l’orzo entre les assiettes. Arroser d’huile d’olive. Garnir avec les quartiers de citron restants. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire les crustacés à une température interne minimale de 74 °C.
