Le choix de Nick | Mini pains de viande au porc en sauce moutarde et miel
avec salade de haricots et pommes de terre rôtis
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
610 /portion
Il tire, et vous comptez! Nick Suzuki, capitaine des Canadiens de Montréal, donne le coup d’envoi à cette recette gagnante. Chaque mini moi rêve d’avoir son propre mini pain de viande. Quand vous faites cuire le porc haché en portions individuelles, les enfants le trouvent irrésistible (et avec une bonne dose de notre mélange d’épices Ail et origan fringants, leurs parents aussi). Badigeonnez chaque pain de miel et de moutarde à l’ancienne pour une sauce ultrasavoureuse. Élargissez la définition du mot salade avec des éléments tièdes comme des pommes de terre et des haricots rôtis mêlés à des radis.
Nous vous enverrons:
- 510g Porc haché
- 200g Radis
- 900g Pommes de terre
- 600g Haricots verts
- 1 Botte de ciboulette (ou ciboulette chinoise)
- 15ml Vinaigre de cidre
- 15ml Moutarde à l’ancienne
- 14g Miel
- 20g Épices Ail et origan fringants (sel, paprika, ail, vinaigre en poudre, oignon, poivron rouge, poivre noir, huile de tournesol, origan, persil, ciboulette)
Contient : Moutarde, Sulfites
Vous aurez besoin:
3 Plaques de cuisson
Papier parchemin
Huile
Sel et poivre (S-P)
Pinceau à badigeonner
Lipides totaux
31 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
830 mg
Glucides
55 g
Sucres
10 g
Protéines
33 g
Fibres
9 g
Préparation
Mise en place
Préchauffer le four à 450°F. Couper les pommes de terre (pdt) en gros dés. Jeter les extrémités des haricots; couper sur la largeur en trois en biseau. Trancher finement les radis et la ciboulette.
Rôtir les pommes de terre
Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les pdt avec un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P. Enfourner 20 à 25 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Préparer et cuire les pains de viande
Entretemps, dans un petit bol, faire la sauce en mélangeant le miel et ⅔ de la moutarde. Dans un grand bol, mélanger le porc et ⅔ des épices restantes; S-P. Former 4 petits pains*. Disposer sur une autre plaque recouverte de parchemin et enfourner 10 min, jusqu’à ce qu’ils soient partiellement cuits. Retirer du four et badigeonner avec la sauce. Enfourner 5 à 8 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Rôtir les haricots
Entretemps, sur une autre plaque recouverte de parchemin, mélanger les haricots avec un filet d’huile; S-P. Enfourner 5 à 8 min, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
Faire la salade de pdt
Dans un autre grand bol, mélanger le vinaigre, la moutarde restante et 3 c. à s. d’huile. Incorporer les pdt, les haricots, les radis, la ciboulette et les épices restantes; S-P.
Dresser les plats
Répartir les pains de viande et la salade de pdt entre les assiettes. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
