Le choix de Nick | Pizzas au bœuf et oignons caramélisés sur naans
avec emmental et salade kale-poires
Temps de cuisson
15 minutes
Portions
2/4
Calories
900 /portion
Il tire, et vous comptez! Nick Suzuki, capitaine des Canadiens de Montréal, donne le coup d’envoi à cette recette gagnante. Envie d’ajouter du mordant à la soirée pizza? Une généreuse portion de bœuf haché maigre assaisonné de notre mélange d’épices Steak à la montréalaise est une bonne façon d’y arriver. Mélangez des oignons caramélisés à du fromage à la crème pour créer une garniture ultrasavoureuse que vous badigeonnerez sur les naans avant de les couronner d’emmental pour une finale fondante. Pour la salade d’accompagnement, le kale et les poires allient leurs saveurs dans notre vinaigrette pomme-tahini.
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché
- 120g Kale haché
- 1 Oignon (ou échalote française)
- 1 Poire
- 45ml Vinaigrette pomme-tahini
- 30g Fromage à la crème
- 50g Emmental râpé
- 2 Naans
- 8g Épices Steak à la montréalaise (sel de mer, moutarde jaune, poivre noir, oignon, ail, graines d’aneth, thym, carvi, coriandre, paprika, huile de tournesol, piment de Cayenne)
Contient : Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé
Vous aurez besoin:
Poêle moyenne
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Lipides totaux
44 g
Lipides saturés
17 g
Sodium
1680 mg
Glucides
84 g
Sucres
16 g
Protéines
46 g
Fibres
9 g
Préparation
Cuire le bœuf
Préchauffer le four à 450°F. Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf* et ½ des épices; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Cuire les oignons
Entretemps, couper l’oignon en deux et le peler; trancher finement. Chauffer une grande poêle sèche (antiadhésive, si possible) à feu moyen. Ajouter les oignons et faire sauter 2 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajouter 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions) et faire sauter 3 à 5 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli et soient dorés. Assaisonner avec les épices restantes; S-P.
Griller les naans
Entretemps, griller les naans sur la grille du four 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés.
Assembler et cuire les pizzas
Dans un petit bol, mélanger les oignons et le fromage à la crème. Disposer les naans sur une plaque recouverte de parchemin. Badigeonner avec le mélange de fromage à la crème. Garnir avec le bœuf et l’emmental. Enfourner 4 à 6 min, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Faire la salade
Couper la poire en deux et l’évider; trancher finement sur la longueur. Dans un grand bol, mélanger le kale, les poires et la vinaigrette; S-P.
Dresser les plats
Répartir les pizzas (couper en pointes) entre les assiettes. Servir la salade à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
