Le choix de Nick | Salade tiède de poulet effiloché et tortellinis au fromage
avec zucchinis, légumes feuillus et vinaigrette au pesto
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Calories
680 /portion
Il tire, et vous comptez! Nick Suzuki, capitaine des Canadiens de Montréal, donne le coup d’envoi à cette recette gagnante. Envie d’un peu de tout? Ce soir, on mange des pâtes, de la salade et du poulet avec ce souper polyvalent. Nos tortellinis au fromage frais sont un favori de la famille, et ils complètent parfaitement chaque portion avec leur texture moelleuse et réconfortante. Vous ferez poêler les poitrines de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres, assaisonnées et effilochées pour ajouter encore plus de texture et de saveur. Les légumes entrent en scène sous forme de zucchinis et de poivrons rôtis sautés avec des légumes feuillus. Et pour finir, vous enroberez le tout de vinaigrette au pesto de basilic.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet
- 120g Bébé laitue (laitue mixte, bébés épinards, kale ou roquette)
- 60ml Pesto de basilic
- 1 Zucchini (vert, jaune ou ancestral)
- 30ml Vinaigre de cidre
- 2 Poivrons rôtis
- 700g Tortellinis frais aux trois fromages (contient lipase)
- 20g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Noix de cajou, Œufs, Lait, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Grande casserole
Sel et poivre (S-P)
Poêle moyenne
Huile
Passoire
Grande poêle
Huile d'olive
Lipides totaux
17 g
Lipides saturés
4 g
Sodium
1170 mg
Glucides
96 g
Sucres
10 g
Protéines
40 g
Fibres
7 g
Préparation
Cuire et effilocher le poulet
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Assécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner avec ⅓ des épices; S-P. Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet* et cuire 6 à 8 min par côté, partiellement à couvert, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Transférer dans un bol. Avec deux fourchettes, effilocher le poulet.
Cuire les pâtes
Entretemps, ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer. Cuire 4 à 6 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Mise en place
Entretemps, couper le zucchini en deux sur la longueur; trancher finement. Trancher finement les poivrons rôtis.
Cuire les légumes
Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les zucchinis et ½ des épices restantes; S-P. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajouter les poivrons rôtis et faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Faire la salade de pâtes
Dans un grand bol, mélanger le pesto, le vinaigre (commencer avec ½), 3 c. à s. d’huile d’olive et les épices restantes; S-P. Incorporer le poulet, la bébé laitue, les pâtes et les légumes.
Dresser les plats
Répartir la salade de pâtes entre les bols. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
