Le choix de Nick | Samozzas au bœuf haché
avec courge musquée, pois et chutney de mangues
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
820 /portion
Il tire, et vous comptez! Nick Suzuki, capitaine des Canadiens de Montréal, donne le coup d’envoi à cette recette gagnante. Samosa + pizza = samozza! On réinvente notre pâtisserie indienne salée préférée en version pains plats. Le naan est la base idéale: badigeonnez chaque pain de sauce tomate avant de le garnir de bœuf haché doré et de petits pois enrobés de pâte de tandoori pour une touche de piquant. Une couche de mozzarella râpée apporte la parfaite touche fondante, tandis que le chutney de mangues rend le tout agréablement fruité. Couronnez les pizzas individuelles de courge musquée sautée pour ajouter encore plus de légumes.
Nous vous enverrons:
- 250g Bœuf haché
- 200g Courge musquée en dés
- 1 Gousse d’ail
- 1 Oignon (ou échalote française)
- 30g Chutney de mangues
- 150g Petits pois
- 100ml Sauce tomate
- 10ml Pâte de tandoori
- 30g Mozzarella râpée
- 2 Naans
Contient : Lait, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Lipides totaux
30 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
1950 mg
Glucides
97 g
Sucres
24 g
Protéines
44 g
Fibres
9 g
Préparation
Mise en place
Préchauffer le four à 450°F. Couper l’oignon en deux et le peler; hacher finement. Hacher finement l’ail.
Cuire le bœuf
Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf et la pâte de tandoori; S-P. Cuire 3 à 5 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit presque bien cuit. Ajouter les oignons, l’ail, les pois et 3 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions). Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que les pois soient chauds et que le bœuf* soit bien cuit. Transférer dans un bol; réserver la poêle.
Assembler et cuire les pizzas
Disposer les naans sur une plaque recouverte de parchemin. Badigeonner avec la sauce tomate. Déposer le bœuf, le fromage et le chutney de mangues sur le dessus. Enfourner 7 à 9 min, jusqu’à ce que les contours des naans soient légèrement dorés.
Cuire la courge
Entretemps, dans la poêle réservée, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter la courge et faire sauter 4 à 6 min, jusqu’à ce qu’elle soit tendre; S-P.
Terminer et servir
Transférer les pizzas sur une planche. Déposer la courge sur le dessus et couper en pointes. Répartir les pizzas entre les assiettes. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
