Le choix de Nick | Sandwichs de porc au bourbon express
avec cornichons à l’aneth sur pains hamburger
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
770 /portion
Il tire, et vous comptez! Nick Suzuki, capitaine des Canadiens de Montréal, donne le coup d’envoi à cette recette gagnante. Voilà un sandwich divin! Notre populaire mélange d’épices BBQ façon Bourbon Street donne aux côtelettes de porc un profil doux et fumé, tandis qu’une couche de sauce BBQ enrobe les oignons sautés de saveurs du Sud. Saisissez les côtelettes désossées et tranchez-les pour les mettre dans des pains hamburger. Superposez la mayo, la viande juteuse, les oignons et les cornichons à l’aneth, ajoutez de la salade de chou en accompagnement, et vous avez un repas prêt en 10 minutes.
Nous vous enverrons:
- 2 Côtelettes de porc
- 100g Carottes en juliennes
- 150g Chou rouge émincé
- 1 Oignon (ou échalote française)
- 30ml Vinaigre de cidre
- 30ml Sauce BBQ
- 60ml Mayonnaise
- 1 Cornichon à l’aneth
- 2 Pains hamburger classiques
- 12g Épices BBQ façon Bourbon Street (sel, saveur de bourbon, paprika, poudre de chili, oignon, ail, poivre noir, moutarde, cumin, saveur fumée de noyer)
Contient : Orge, Œufs, Moutarde, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
37 g
Lipides saturés
5 g
Sodium
2220 mg
Glucides
68 g
Sucres
17 g
Protéines
44 g
Fibres
7 g
Préparation
Commencer le porc
Assécher le porc avec un essuie-tout. Assaisonner avec ⅔ des épices; S-P. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le porc et cuire 3 à 5 min d’un côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Mise en place
Entretemps, trancher finement le cornichon sur la longueur. Couper l’oignon en deux et le peler; trancher finement.
Finir le porc et cuire les oignons
Lorsque le porc est doré, retourner et ajouter les oignons. Cuire 3 à 5 min, en faisant sauter les oignons, jusqu’à ce que le porc* soit bien cuit et que les oignons soient dorés. Retirer du feu; transférer le porc sur une planche. À la poêle d’oignons, incorporer la sauce BBQ; S-P.
Faire la salade de chou
Entretemps, dans un grand bol, mélanger le chou, les carottes, le vinaigre, ¾ de la mayo et les épices restantes; S-P.
Terminer et servir
Chauffer les pains au grille-pain. Trancher finement le porc dans le sens contraire des fibres. Répartir les pains du dessous et la salade de chou entre les assiettes. Garnir chaque pain du dessous avec la mayo restante, le porc, les oignons, les cornichons et un pain du dessus. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc à une température interne minimale de 71 °C.
