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Léger + Sensé: Steaks poêlés avec salsa verde piquante

haricots verts et poivrons cubanelle sautés à l’ail

Temps de cuisson

15 minutes

Portions

2/4

Calories

430 /portion

Léger + Sensé: Steaks poêlés avec salsa verde piquante

haricots verts et poivrons cubanelle sautés à l’ail

Dansons la salsa et mangeons-en! Une délicieuse salsa verde toute prête, dans ce cas-ci. Elle apporte son piquant aux steaks de haut de surlonge poêlés assaisonnés d’épices d’inspiration péruvienne qui rehaussent le goût satisfaisant du bœuf. Complétez le repas d’un accompagnement de légumes pour rester faible en glucides. Faites sauter les haricots verts et les tranches de poivron cubanelle jusqu’à ce qu’ils soient al dente avec juste assez d’ail et d’épices pour ajouter aux saveurs.

Nous vous enverrons:

2 Médaillons de haut de surlonge de bœuf (portion riche en protéines)
15ml Ail haché
300g Haricots verts
1 Poivron cubanelle
45ml Salsa verde
8g Épices Palais péruvien (cumin, paprika doux, flocons de piment rouge, origan, légumes déshydratés, sel, épices, moutarde, sucre, huile de tournesol, huile de citron)

Contient : Moutarde

Vous aurez besoin:

Poêle moyenne
Grande poêle
Huile
Sel et poivre (S-P)

Lipides totaux
22 g

Lipides saturés
7 g

Sodium
520 mg

Glucides
19 g

Sucres
9 g

Protéines
41 g

Fibres
6 g

Préparation

Mise en place

Jeter les extrémités des haricots; couper en deux sur la largeur en biseau. Trancher finement le poivron cubanelle sur la largeur; jeter la tige et les graines.

Cuire les steaks

Assécher les steaks avec un essuie-tout. Assaisonner avec ⅔ des épices; S-P. Dans une poêle moyenne, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les steaks* et cuire 3 à 5 min par côté, jusqu’à la cuisson voulue (pour une température uniforme, retourner au moins deux fois). Transférer sur une planche; laisser reposer 5 min avant de trancher dans le sens contraire des fibres.

Cuire les légumes

Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Augmenter le feu à moyen-vif. Ajouter les poivrons cubanelle, les haricots et les épices restantes; S-P. Faire sauter 3 à 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.