Légumes tandoori rôtis
avec riz basmati, raïta et noix de cajou
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
520 /portion
Notre mélange d’épices Voyage tandoori est votre billet pour un souper inoubliable et facile à préparer. Rempli de paprika, de poudre de chili du Cachemire, de menthe et de curcuma, il prête son éventail complexe de saveurs à tout ce qu’il touche. Laissez-le opérer sa magie sur des fleurons de brocolis et des morceaux de zucchinis mêlés à des oignons rouges tranchés et garnis de noix de cajou. Rien de mieux pour accueillir un plat d’inspiration indienne qu’un élégant riz basmati, plus une cuillerée de raïta relevé de jus de lime en guise de trempette.
Nous vous enverrons:
- 300g Fleurons de brocolis
- 50g Oignons rouges émincés
- 1 Lime
- 1 Zucchini jaune
- 25g Noix de cajou rôties
- 160g Riz basmati
- 60g Yogourt ail-concombres (raïta)
- 12g Épices Voyage tandoori (purée d'ail, sel de mer, paprika, purée de gingembre, coriandre, poudre de chili du Cachemire, cumin, menthe, curcuma, poivre noir, fenouil, cannelle, anis étoilé)
Contient : Noix de cajou, Lait
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Papier parchemin
Lipides totaux
12 g
Lipides saturés
3 g
Sodium
620 mg
Glucides
93 g
Sucres
10 g
Protéines
16 g
Fibres
10 g
Préparation
Cuire le riz
Préchauffer le four à 450°F. Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 1 ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et une grosse pincée de sel; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 14 à 16 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser reposer à couvert 5 min. Égrainer le riz.
Mise en place
Entretemps, couper le zucchini en deux sur la longueur; couper sur la largeur en morceaux de ½ po en biseau. Hacher grossièrement les noix de cajou. Couper la lime en quartiers.
Rôtir les légumes
Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger les brocolis (couper en deux s’ils sont gros), les zucchinis et les oignons avec un filet d’huile et les épices; S-P. Enfourner 14 à 18 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Faire le raïta à la lime
Entretemps, dans un petit bol, mélanger le raïta et le jus de ½ des quartiers de lime.
Dresser les plats
Répartir le riz entre les bols. Déposer les légumes et les noix de cajou sur le dessus. Servir le raïta et les quartiers de lime restants à côté. Bon appétit!
