Mac and cheese fumé rapido sur la cuisinière
avec salade d'hiver à la vinaigrette balsamique
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
1030 /portion
Du cheddar fumé prête une saveur complexe à ces pâtes prêtes en 20 minutes, dans une sauce crémeuse de touche de moutarde de Dijon. Vous les accompagnerez d'une salade express avec des morceaux de pommes (déjà coupés) et notre somptueuse vinaigrette balsamique.
Nous vous enverrons:
- 200g Mélange de salade copieux (chou, brocoli, kale, choux de Bruxelles)
- 57g Pommes en dés
- 15ml Moutarde de Dijon
- 225g Pâtes cavatappi
- 20g Farine tout usage
- 45ml Vinaigrette balsamique riche et fouettée
- 60g Cheddar vieilli râpé
- 200ml Lait
- 2 Tranches de cheddar fumé
Contient : Lait • Moutarde • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Fouet
2 ou 4 c. à s. Beurre
2 Casseroles moyennes
Lipides totaux
49 g
Lipides saturés
21 g
Sodium
870 mg
Glucides
117 g
Sucres
16 g
Protéines
35 g
Fibres
7 g
Préparation
Cuire les pâtes
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver 1 tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Faire la sauce
- Entretemps, hacher les tranches de cheddar.
- Dans une autre casserole moyenne, chauffer 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) à feu moyen.
- Ajouter la farine et cuire 1 à 2 min, en fouettant sans arrêt, jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
- Ajouter le lait et la moutarde (commencer avec ½ pour une saveur plus douce). Cuire 1 à 2 min, en fouettant, jusqu’à ce que le liquide ait épaissi et qu’il n’y ait aucun grumeau.
- Ajouter les deux types de fromage et cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce qu’il ait fondu ; S-P.
Faire la salade
- Dans un bol moyen, mélanger le mélange de salade, les pommes et la vinaigrette; S-P.
Mélanger les pâtes
- À la casserole de sauce, ajouter les pâtes et cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé et chaud.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson réservée, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
- Répartir les pâtes entre les assiettes.
- Servir la salade à côté. Bon appétit!
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