Macaroni double fromage aux légumes
avec tomates séchées et bocconcinis
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
850 /portion
Découvrez le paradis du macaroni au fromage, en y ajoutant plein de légumes et en doublant les produits laitiers. Faites bouillir les pâtes directement dans la sauce, afin qu’elles restent al dente, et ajoutez-y un mélange de légumes colorés comme des zucchinis, des dés de courge musquée et des tomates séchées. Du cheddar blanc vieilli rehausse à merveille la sauce ultracrémeuse et des quartiers de bocconcini moelleux couronnent le tout pour créer un plat gratiné à la perfection.
Nous vous enverrons:
- 200g Courge musquée en dés
- 1 Zucchini (vert, jaune ou ancestral)
- 15g Tomates séchées émincées
- 225g Pâtes cavatappi
- 30ml Demi-glace de légumes
- 90ml Crème
- 60g Cheddar vieilli râpé
- 50g Mini bocconcinis
- 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Lait, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut allant au four
Huile
Sel et poivre (S-P)
Râpe
Lipides totaux
34 g
Lipides saturés
20 g
Sodium
980 mg
Glucides
108 g
Sucres
12 g
Protéines
32 g
Fibres
7 g
Préparation
Mise en place
Préchauffer le four à broil. Râper le zucchini. Couper les bocconcinis en quatre.
Commencer le macaroni au fromage
Dans une grande poêle à bord haut allant au four, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter la courge et les zucchinis. Cuire 4 à 6 min, partiellement à couvert, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Continuer le macaroni au fromage
À la poêle de courge et de zucchinis, ajouter les pâtes, la demi-glace, les tomates, 2 tasses d’eau (doubler pour 4 portions) et les épices; S-P et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert 7 à 9 min, jusqu’à ce que les pâtes soient presque al dente et que la majorité du liquide soit absorbée. Ajouter la crème et cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
Finir le macaroni au fromage et servir
Hors du feu, à la poêle de pâtes, incorporer le cheddar. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement de l’eau, jusqu’à la consistance voulue. Déposer les bocconcinis sur le dessus. Enfourner 2 à 3 min, jusqu’à ce que les bocconcinis aient fondu. Répartir le macaroni au fromage entre les bols. Bon appétit!
