Makhani de pois chiches onctueux
avec salade à la lime et naans à l’ail
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
1210 /portion
La crème de la crème des plats de pois chiches, le makhani est délicieusement riche et onctueux. La saveur riche est attribuable à nos épices Mumbai doux bien relevées. Alternez entre les bouchées d’apaisants naans grillés au beurre à l’ail et de salade de tomates et de concombres parfumée à la lime.
Nous vous enverrons:
- 1 Lime
- 15ml Ail haché
- 1 Concombre
- 2 Tomates
- 398ml Pois chiches (en conserve)
- 200ml Sauce tomate
- 90ml Crème
- 2 Naans
- 8g Épices Mumbai doux (purée d'ail, sel de mer, coriandre, purée de gingembre, paprika, cumin, curcuma, graines de fenouil, feuilles de fenugrec séchées, poivre noir)
Contient : Lait • Blé
Vous aurez besoin:
Pinceau à badigeonner
Grande poêle à bord haut
Micro-ondes
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Passoire
3 ou 6 c. à s. Beurre
Lipides totaux
65 g
Lipides saturés
24 g
Sodium
2240 mg
Glucides
132 g
Sucres
14 g
Protéines
32 g
Fibres
27 g
Préparation
Commencer le makhani
- Préchauffer le four à 450°F.
- Égoutter et rincer les pois chiches.
- Dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter ⅔ de l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter les pois chiches, la sauce tomate, ½ tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et les épices; S-P et porter à ébullition.
- Réduire le feu à moyen et cuire 10 à 12 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que les saveurs se soient mélangées.
Mise en place
- Entretemps, couper le concombre en deux sur la longueur; trancher finement sur la largeur en biseau.
- Couper les tomates en dés moyens.
- Presser la lime.
- Dans un petit bol, faire fondre 1 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) et l’ail restant au micro-ondes, 15 sec à la fois.
Faire la salade
- Dans un grand bol, mélanger le jus de lime et 2 c. à s. d’huile (doubler les deux pour 4 portions); S-P.
- Incorporer les tomates et les concombres.
Griller les naans
- Disposer les naans sur une plaque recouverte de parchemin.
- Badigeonner avec le beurre à l’ail.
- Enfourner 2 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Finir le makhani
- À la poêle de makhani, ajouter la crème et 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions).
- Écraser grossièrement ½ des pois chiches.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant et en ajoutant graduellement de l’eau au besoin, jusqu’à la consistance voulue; S-P.
Dresser les plats
- Répartir le makhani entre les bols.
- Servir les naans (couper en pointes) et la salade à côté. Bon appétit!
