Mini pains de viande au bœuf BBQ façon sud-ouest
avec salade chou-poivrons et quartiers de pomme de terre
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
660 /portion
Amenez-les là où brille le soleil. Ce souper décontracté est inspiré des repas familiaux du Sud-Ouest. Même par un soir d’hiver au Canada, vous pouvez vous imaginer que vous manger à l’extérieur, en admirant le désert au loin. Les pains de viande au bœuf haché sont préparés en portions individuelles– aussi pratiques que mignons!–tandis qu’une sauce BBQ douce leur donne un lustre des plus appétissants. Ne reste plus qu’à mettre les poivrons dans la salade de chou à la vinaigrette miel-Dijon et à sortir du four les quartiers de pomme de terre.
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 900g Pommes de terre
- 150g Chou émincé
- 2 Poivrons
- 120ml Sauce BBQ
- 60ml Vinaigrette sucrée-salée miel-Dijon
- 30g Panko
- 24g Épices Fana de viande (ail, sel, oignon, paprika, huile de tournesol, origan, thym)
Contient : Œufs, Moutarde, Blé
Vous aurez besoin:
2 Plaques de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Pinceau à badigeonner
Papier parchemin
1Œuf
Lipides totaux
29 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
1470 mg
Glucides
70 g
Sucres
21 g
Protéines
34 g
Fibres
7 g
Préparation
Rôtir les pommes de terre
Préchauffer le four à 450°F. Couper les pommes de terre (pdt) sur la longueur en quartiers de ½ po. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ½ des épices; S-P. Enfourner 20 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Préparer et rôtir les pains de viande
Entretemps, dans un grand bol, mélanger le bœuf, le panko, les épices restantes et 1 œuf; S-P. Former 4 petits pains*. Disposer sur une plaque recouverte de parchemin et enfourner 15 à 18 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Lorsqu’il reste 5 min, badigeonner avec ½ de la sauce BBQ.
Faire la salade de chou
Couper les poivrons en deux, les vider et les trancher finement sur la longueur. Dans un autre grand bol, mélanger le chou, les poivrons et la vinaigrette; S-P.
Dresser les plats
Répartir les pains de viande, les pdt et la salade de chou entre les assiettes. Servir la sauce BBQ restante à côté. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
