Mini pains de viande au bœuf et oignons caramélisés
avec purée de pommes de terre et légumes au beurre
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
4
Calories
700 /portion
Pains de viande, c’est votre moment! Ces portions individuelles du classique familial sont tellement adorables qu'on ne peut y résister. Les oignons caramélisés ajoute un goût sucré-salé. On reste dans les classique avec une purée de pommes de terre moelleuse et des brocolis et des petits pois vert vif complétés d’une touche de beurre veloutée.
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 900g Pommes de terre
- 400g Fleurons de brocolis
- 60g Panko
- 150g Petits pois
- 15ml Moutarde à l’ancienne
- 50g Oignons caramélisés
- 18g Épices Fines herbes et citron (ail, carottes déshydratées, poivron rouge, oignon, ciboulette, sel, épices, moutarde, sucre, huile de tournesol, huile de citron)
Contient : Lait • Moutarde • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Papier parchemin
Épluche-légumes
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Passoire
4 c. à s. Beurre
Lipides totaux
32 g
Lipides saturés
15 g
Sodium
790 mg
Glucides
68 g
Sucres
7 g
Protéines
37 g
Fibres
8 g
Préparation
Préparer et rôtir les pains de viande
- Préchauffer le four à 450°F.
- Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition.
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf, le panko, la moutarde, les oignons et ⅔ des épices; S-P.
- Former 4 petits pains*.
- Disposer sur une plaque recouverte de parchemin et enfourner 15 à 18 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Cuire les pommes de terre
- Entretemps, peler et couper les pommes de terre (pdt) en dés moyens.
- Ajouter à la casserole d’eau bouillante et cuire 14 à 16 min, jusqu’à ce qu’elles soient très tendres.
- Réserver 1 tasse d’eau de cuisson; égoutter et remettre dans la casserole.
Cuire les légumes
- Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les brocolis (couper en deux s’ils sont gros) et faire sauter 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
- Ajouter les pois et 4 c. à s. d’eau. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée et que les brocolis soient tendres.
- Incorporer 2 c. à s. de beurre et les épices restantes; S-P.
Faire la purée
- À la casserole de pdt, ajouter 2 c. à s. de beurre.
- Écraser, en ajoutant graduellement l’eau de cuisson réservée, jusqu’à la consistance voulue; S-P.
Dresser les plats
- Répartir la purée, les légumes et les pains de viande entre les assiettes. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
