Nachos de birria au bœuf piquant
avec crème sure à la salsa verde
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
780 /portion
Vous prendrez autant de plaisir à dévorer ces nachos qu'à mettre la main à leur préparation, grâce au birria prêt à effilocher, du boeuf mijoté traditionnel de l'ouest du Mexique. Ne reste qu'à les garnir de maïs, de poivrons, d'oignons marinés et de fromage fondant.
Nous vous enverrons:
- 285g Bœuf birria précuit
- 1 Épi de maïs
- 1 Poivron vert
- 50g Oignons rouges émincés
- 30ml Vinaigre de cidre
- 45ml Salsa verde
- 30g Mozzarella râpée
- 43ml Crème sure
- 6 Tortillas de farine de blé
Contient : Lait • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Papier d’aluminium
Huile
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Lipides totaux
25 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
1720 mg
Glucides
86 g
Sucres
15 g
Protéines
55 g
Fibres
6 g
Préparation
Commencer les nachos
- Préchauffer le four à 450°F.
- Empiler les tortillas; couper en 8 pointes.
- Sur une plaque recouverte d’aluminium, mélanger avec un filet d’huile et une pincée de sel.
- Enfourner 8 à 11 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Mise en place
- Entretemps, dans un petit bol, mélanger les oignons et le vinaigre; S-P.
- Couper les grains de maïs de l’épi.
- Couper le poivron en deux et le vider; couper en petits dés.
Finir les nachos
- Une fois les nachos croustillants, effilocher le boeuf sur le dessus.
- Garnir avec les maïs et les poivrons.
- Enfourner 4 à 6 min, jusqu’à ce que ce soit chaud.
- Déposer le fromage sur le dessus.
- Mettre le four à broil 2 à 3 min, jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
Faire la crème sure à la salsa verde
- Dans un autre petit bol, mélanger la salsa verde et la crème sure; S-P.
Dresser les plats
- Répartir les nachos entre les assiettes.
- Arroser avec la crème sure à la salsa verde.
- Garnir avec les oignons (égoutter avant l’ajout). Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf à une température interne minimale de 63 °C.
