Nouilles au bœuf haché d’inspiration taïwanaise
avec bok choys et oignons croustillants
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Calories
750 /portion
Faites plaisir à la famille avec une version taïwanaise des nouilles qui plaira aux amateurs de viande. Vous ferez griller le bœuf haché avec des aromates, avant de le mélanger à de la sauce ponzu aux notes d’agrumes et de la sauce soya sucrée (deux grandes favorites auprès des enfants!). Vous y ajouterez nos appétissantes nouilles ramens fraîches et des bok choys sautés al dente. Dernière étape : ajoutez une texture digne d’un restaurant en saupoudrant les assiettes d’oignons verts et d’oignons délicieusement croustillants.
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 450g Pousses de bok choys
- 3 Gousses d’ail
- 4 Oignons verts
- 90ml Sauce soya sucrée
- 60ml Sauce ponzu à la lime
- 450g Nouilles ramen fraîches
- 12g Oignons croustillants
Contient : Soya, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Grande casserole
Grande poêle à bord haut
Passoire
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
24 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
1370 mg
Glucides
95 g
Sucres
22 g
Protéines
40 g
Fibres
3 g
Préparation
Mise en place
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Jeter le pied des bok choys; hacher grossièrement. Trancher finement les oignons verts sur la largeur; séparer les bulbes blancs des tiges vertes. Hacher finement l’ail.
Cuire le bœuf
Dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf*; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Ajouter les bulbes d’oignons verts et ¾ de l’ail. Cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Transférer dans un bol; laisser les sucs dans la poêle. Réserver la poêle.
Cuire les bok choys
Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter les bok choys et l’ail restant; S-P. Faire sauter 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Cuire les nouilles
Entretemps, ajouter les nouilles à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer. Cuire 1 à 3 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Combiner les nouilles et servir
À la poêle de bok choys, ajouter les nouilles, le bœuf, la sauce soya, le ponzu et ½ des tiges d’oignons verts. Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé. Répartir les nouilles entre les bols. Garnir avec les tiges d’oignons verts restantes et les oignons croustillants. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
