Nouilles chow mein express au porc haché et arachides
avec bok choys et salade de chou au wafu
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Calories
780 /portion
Cette recette sera un succès auprès de vos petits fans d’arachides. Les noix hachées se mêlent à une salade de chou émincé arrosée de sauce wafu onctueuse, en plus de garnir une combinaison incroyablement rapide à préparer de porc haché et de bok choys. Ajoutez à cela des nouilles aux œufs fraîches, et toute la famille se régalera en un rien de temps.
Nous vous enverrons:
- 510g Porc haché
- 150g Chou vert émincé
- 450g Bébés bok choys
- 100g Oignons en dés
- 60ml Sauce wafu
- 50g Arachides hachées
- 450g Nouilles aux œufs fraîches
- 120ml Sauce teriyaki
- 24g Épices Sésame doux (cassonade, sel de mer, graines de sésame blanches, ail, gingembre, poivre noir)
Contient : Œufs, Arachides, Sésame, Soya, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle à bord haut
Passoire
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
32 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
1830 mg
Glucides
82 g
Sucres
16 g
Protéines
42 g
Fibres
3 g
Préparation
Cuire les nouilles
Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Ajouter les nouilles; remuer doucement pour séparer. Cuire 2 à 4 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson; égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Cuire le porc
Entretemps, dans une grande poêle à bord haut, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le porc* et les oignons. Assaisonner avec toutes les épices, sauf une pincée; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Mélanger les nouilles
Entretemps, jeter le pied des bok choys; couper en morceaux de 1 po. À la poêle de porc, ajouter les bok choys. Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Ajouter la sauce teriyaki et les nouilles. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que les nouilles soient enrobées. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson réservée, jusqu’à la consistance voulue.
Faire la salade de chou
Dans un bol moyen, mélanger le chou, la sauce wafu, ½ des arachides et les épices restantes; S-P.
Dresser les plats
Répartir les nouilles entre les bols. Garnir avec les arachides restantes. Servir la salade de chou à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
