Nouilles de Shanghai au bœuf
avec légumes al dente et arachides
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Calories
730 /portion
Les enfants adorent les nouilles! Et ces nouilles fraîches sont rapides à préparer. Demandez à la famille de vous aider à les mélanger à des morceaux de bœuf haché rehaussés d'épices au sésame, ainsi qu'à des carottes râpées et des bok choys. La sauce teriyaki permet de lier les saveurs, et des arachides en garniture apportent un croquant irrésistible.
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 225g Pousses de bok choys
- 200g Carottes nantaises
- 1 Lime
- 25g Arachides hachées
- 120ml Sauce teriyaki
- 450g Nouilles de Shanghai fraîches
- 12g Épices Sésame doux (cassonade, sésame blanc, ail, huile de canola, sel de mer, gingembre, saveur de paprika, poivre noir, cellulose)
Contient : Arachides • Sésame • Soya • Blé
Vous aurez besoin:
Râpe
Grande poêle à bord haut
Grande casserole
Huile
Passoire
Sel
Lipides totaux
27 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
1210 mg
Glucides
83 g
Sucres
13 g
Protéines
41 g
Fibres
3 g
Préparation
Cuire les nouilles
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Ajouter les nouilles; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver ½ tasse d’eau de cuisson; égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Commencer le bœuf
- Entretemps, dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le bœuf et ½ des épices.
- Cuire 2 à 3 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit partiellement cuit.
Mise en place
- Entretemps, jeter le pied des bok choys; hacher grossièrement.
- Couper la lime en quatre.
- Râper les carottes.
Cuire les légumes et finir le bœuf
- À la poêle, ajouter les bok choys et les carottes.
- Cuire 3 à 4 min, partiellement à couvert, en remuant parfois, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le bœuf* soit bien cuit. Assaisonner avec les épices restantes.
Mélanger les nouilles
- À la poêle, ajouter les nouilles, la sauce teriyaki et ½ de l’eau de cuisson réservée.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
- Répartir les nouilles entre les bols.
- Garnir avec les arachides et les quartiers de lime. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
