Pain de viande au porc pommes-cheddar sur le barbecue
zucchinis rôtis et petites pommes de terre
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
630 /portion
Que ce soit sur un feu de camp ou sur le barbecue dans votre cour, l'emballage dans un papier aluminium est une excellente technique pour la cuisson à l'extérieur. Ici, tous les éléments pour un pain de viande ultra-savoureux–porc haché, pomme râpée et cheddar vieilli–sont bien scellés pour la cuisson. Avec une touche de sauce BBQ et des légumes rôtis, la famille pourra savourer son souper al fresco.
Nous vous enverrons:
- 510g Porc haché maigre d’élevage canadien
- 1 Pomme
- 900g Pommes de terre grelots
- 2 Zucchinis verts
- 40g Panko
- 120ml Sauce BBQ
- 60g Cheddar vieilli râpé
- 24g Épices Fana de viande (ail, sel, oignon, paprika, huile de tournesol, origan, thym)
Contient : Œufs, Lait, Moutarde, Soya, Blé
Vous aurez besoin:
Papier d’aluminium
Râpe
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
1 Œuf
2 Plaques de cuisson
BBQ
Pinceau à badigeonner
Lipides totaux
26 g
Lipides saturés
9 g
Sodium
730 mg
Glucides
67 g
Sucres
20 g
Protéines
36 g
Fibres
6 g
Préparation
Rôtir les pommes de terre
Préchauffer le four à 450°F. Chauffer le BBQ à feu vif; huiler le gril au préalable. Couper les pommes de terre (pdt) en dés moyens. Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ½ des épices; S-P. Enfourner 20 à 25 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Préparer le pain de viande
Entretemps, râper la pomme. Dans un grand bol, mélanger le porc, les pommes, le fromage, le panko, 1 œuf et les épices restantes; S-P. Former un pain de viande rectangulaire d’environ 1 po d’épaisseur. Mettre sur un grand morceau d’aluminium légèrement huilé. Replier les contours pour sceller. Envelopper dans un autre morceau d’aluminium.
Griller le pain de viande
Ajouter le pain de viande* au BBQ et griller 20 à 24 min, en retournant à mi-cuisson avec 2 grandes spatules, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Laisser reposer 5 min avant d’ouvrir (attention à la vapeur). Transférer sur une planche; badigeonner le dessus avec ⅓ de la sauce BBQ.
Rôtir les zucchinis
Entretemps, couper les zucchinis en quatre sur la longueur; couper en trois sur la largeur. Sur une autre plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile; S-P. Enfourner 10 à 15 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Dresser les plats
Répartir les pdt, les zucchinis et le pain de viande (trancher avant l’ajout) entre les assiettes. Servir la sauce BBQ restante à côté. Bon appétit!
Préparez-vous pour le Camp Goodfood
À partir du 30 juin, choisissez parmi une incroyable sélection de 6 recettes approuvé par les jeunes à préparer en équipe. Ce kit comprend une trousse de départ rigolote, des instructions partagées entre adultes et enfants, et des vidéos hilarantes mettant en vedette Richard et Jordana.
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
