Pains plats BBQ avec salade César au kale
ricotta, poivrons rôtis et zucchinis grillés
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
630 /portion
César, l’empereur de toutes les salades, aime être au-dessus de tout. Alors accordez-lui l’honneur de couronner ce souper de fin de printemps. Badigeonnez les naans de ricotta assaisonnée bien crémeuse avant de les parsemer de poivrons rôtis, puis mettez les pains plats individuels sur le gril. Une fois chauds et croustillants, garnissez-les de grana padano râpé et d’une portion de kale ramolli baignant dans notre vinaigrette aillée onctueuse. Ave, César! Et ave, accompagnement de zucchinis grillés!
Nous vous enverrons:
- 100g Kale haché
- 2 Zucchinis (verts, jaunes ou ancestraux)
- 60ml Vinaigrette César
- 1 Poivron rôti
- 60g Ricotta
- 25g Grana padano (contient présure)
- 2 Naans
- 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Œufs, Lait, Moutarde, Blé
Vous aurez besoin:
Huile d’olive
Huile
Sel et poivre (S-P)
BBQ (ou poêle-gril)
Lipides totaux
30 g
Lipides saturés
7 g
Sodium
1730 mg
Glucides
71 g
Sucres
12 g
Protéines
21 g
Fibres
6 g
Préparation
Mise en place
Chauffer le BBQ à feu vif; huiler le gril au préalable. Couper les zucchinis en rondelles de ½ po en biseau. Mélanger avec un filet d’huile et ¼ des épices; S-P. Trancher finement le poivron rôti. Dans un petit bol, mélanger la ricotta, 1 c. à s. d’huile d’olive (doubler pour 4 portions), ½ du grana padano et les épices restantes.
Griller les zucchinis
Quelques-uns à la fois au besoin, ajouter les zucchinis au BBQ (ou à une poêle-gril à feu moyen-vif) et griller 1 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Transférer dans une assiette; réserver la poêle-gril, si vous en utilisez une.
Assembler et griller les pains plats
Badigeonner les naans avec la ricotta assaisonnée. Déposer les poivrons rôtis sur le dessus. Ajouter au BBQ (ou à la poêle-gril réservée à feu moyen-vif) et fermer le couvercle. Griller 3 à 4 min, jusqu’à ce que ce soit chaud. Transférer sur une planche.
Faire la salade
Dans un grand bol, mélanger le kale et la vinaigrette. Frotter le kale 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’il ait ramolli.
Terminer et servir
Déposer la salade et le grana padano restant sur les pains plats. Couper en pointes. Répartir les pains plats entre les assiettes. Servir les zucchinis à côté. Bon appétit!
