«Palak paneer» à l'halloumi
avec quinoa blanc moelleux
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
740 /portion
Quoi de mieux que de l'halloumi poêlé? De l'halloumi poêlé et épicé! Notre mélange de cari signature prête une nouvelle dimension au fromage, qui rejoindra un mélange de kale tendre et de crème sure. Nous servons cette version du palak paneer sur du quinoa nutritif.
Nous vous enverrons:
- 1 Botte de kale lacinato
- 95g Quinoa blanc
- 30ml Pâte de tomate
- 43ml Crème sure
- 125g Halloumi
- 8g Épices Cari favori (purée d'ail, coriandre, purée de gingembre, sel de mer, paprika, cumin, curcuma)
Contient : Lait
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Casserole moyenne
Huile
Passoire
3 ½ ou 7 c. à s. Beurre
Lipides totaux
46 g
Lipides saturés
25 g
Sodium
1280 mg
Glucides
53 g
Sucres
7 g
Protéines
28 g
Fibres
9 g
Préparation
Cuire le quinoa
- Dans une passoire, rincer le quinoa.
- Dans une casserole moyenne, mélanger le quinoa, 1 tasse d’eau (doubler pour 4 portions) et une pincée de sel; porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 14 à 16 min, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajouter 1 c. à thé de beurre (doubler pour 4 portions) et égrainer le quinoa.
Mise en place
- Entretemps, rincer et assécher l’halloumi; couper en dés moyens et assaisonner avec ¼ des épices.
- Retirer les feuilles de kale des tiges; hacher grossièrement les feuilles.
Saisir l’halloumi
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter l’halloumi et saisir 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Transférer dans une assiette; réserver la poêle.
Faire le cari
- Dans la même poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajouter la pâte de tomate et les épices restantes. Cuire 1 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter le kale, la crème sure et ⅔ tasse d’eau (doubler pour 4 portions); S-P et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 5 min, en remuant et en ajoutant 2 c. à s. d’eau à la fois si le cari semble sec, jusqu’à ce que le kale ait ramolli et que la sauce ait épaissi.
- Incorporer 3 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) et ¾ du halloumi.
Dresser les plats
- Répartir le quinoa entre les assiettes.
- Déposer le cari et le halloumi restant sur le dessus. Bon appétit!
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