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Paléo: Crevettes façon cajun express

avec légumes feuillus à l’ail et «riz» de chou-fleur

Temps de cuisson

10 minutes

Portions

2/4

Calories

290 /portion

Paléo: Crevettes façon cajun express

avec légumes feuillus à l’ail et «riz» de chou-fleur

Envie d’un petit voyage en Louisiane? Avec son mélange corsé de paprika fumé, de moutarde et de fines herbes, notre mélange d’épices Cajun fumées se fera un plaisir de vous y emmener. Puis, c’est aux crevettes roses de mettre la scène, tandis qu’elles reposent délicatement sur une généreuse poignée de légumes feuillus et de poivrons sautés avec du vinaigre acidulé. Restez en mode paléo avec du «riz» de chou-fleur au goût fumé généreusement parfumé d’ail rôti.

Nous vous enverrons:

340g Crevettes (portion riche en protéines)
120g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
300g «Riz» de chou-fleur (choux-fleurs hachés)
15ml Vinaigre de cidre
15g Ail rôti haché
1 Poivron
8g Épices Cajun fumées (paprika fumé, moutarde, oignon, ail, origan, thym, sel kasher)

Contient : Moutarde, Crevettes, Sulfites

Vous aurez besoin:

Micro-ondes
2 Grandes poêles
Bol moyen résistant à la chaleur
Sel et poivre (S-P)
Huile

Lipides totaux
12 g

Lipides saturés
2 g

Sodium
1170 mg

Glucides
20 g

Sucres
7 g

Protéines
29 g

Fibres
6 g

Préparation

Mise en place

Vider et trancher finement le poivron sur la longueur.

Cuire le riz de chou-fleur

Dans un bol moyen résistant à la chaleur, mélanger le riz de chou-fleur, ½ de l’ail et 1 c. à s. d’eau (doubler pour 4 portions). Couvrir d’une pellicule plastique. Cuire au micro-ondes 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’il ait ramolli. Incorporer un filet d’huile et ⅓ des épices; S-P.

Cuire les poivrons et les épinards

Entretemps, dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’ail restant et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter les poivrons et faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajouter les épinards et le vinaigre. Faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Assaisonner avec ½ des épices restantes; S-P.

Cuire les crevettes

Entretemps, assécher les crevettes avec un essuie-tout (les équeuter, au goût). Assaisonner avec les épices restantes; S-P. Dans une autre grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter les crevettes* et cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites.