Patates douces farcies aux lentilles et au fromage
avec garniture tomate-citron
Temps de cuisson
30 minutes
Portions
4
Calories
620 /portion
Un souper de pur réconfort. Les patates douces, bien tendres et encore dans leur peau, sont farcies de lentilles et de poivron vert à la sauce BBQ sous une couverture de mozzarella fondue. Tomates hachées et jus de citron apportent une finale vivifiante.
Nous vous enverrons:
- 1 Poivron vert
- 1 Tomate
- 1 Oignon (ou échalote française)
- 900g Patates douces
- 540ml Lentilles (en conserve)
- 120ml Sauce BBQ
- 120g Mozzarella râpée
- 10g Épices Ail et origan fringants (paprika, ail, vinaigre en poudre, oignon, poivrons rouges, sel, poivre noir, huile de canola, origan, persil, ciboulette)
- 15ml Jus de citron
Contient : Lait • Moutarde
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Micro-ondes
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Passoire
3 c. à s. Beurre
Lipides totaux
17 g
Lipides saturés
10 g
Sodium
1040 mg
Glucides
95 g
Sucres
25 g
Protéines
26 g
Fibres
16 g
Préparation
Cuire les patates douces
- Préchauffer le four à 450°F.
- Percer les patates douces sur toute leur surface. Cuire au micro-ondes 9 à 11 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Laisser tiédir; couper en deux sur la longueur.
- Disposer sur une plaque recouverte de parchemin et assaisonner avec les épices; S-P.
- Saupoudrer avec le fromage.
- Enfourner 8 à 10 min, jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.
Mise en place
- Entretemps, couper le poivron vert en deux et le vider; couper en dés moyens.
- Couper la tomate en petits dés.
- Couper l’oignon en deux et le peler; couper en petits dés.
- Égoutter et rincer les lentilles.
Faire sauter les lentilles et les légumes
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les oignons et les poivrons verts; S-P. Faire sauter 5 à 7 min, en ajoutant 2 c. à s. d’eau à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient ramolli.
- Ajouter les lentilles et la sauce BBQ. Faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que ce soit chaud.
- Incorporer 3 c. à s. de beurre.
Assaisonner les tomates et servir
- Dans un petit bol, mélanger les tomates, le jus de citron et un filet d’huile; S-P.
- Répartir les patates douces entre les assiettes.
- Déposer les lentilles et les légumes sur le dessus.
- Garnir avec les tomates. Bon appétit!
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