Pâtes gemellis fraîches avec oignons caramélisés, noix de Grenoble et fromage de chèvre
courge musquée et kale
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
760 /portion
Facile, de dire j’aime les gemellis! Ce repas rapido tire avantage du temps de cuisson express des pâtes fraîches. Simple comme tout: vous mettez des torsades al dente dans une sauce d’une texture riche regorgeant de légumes précoupés: morceaux de courge musquée, kale haché et oignons caramélisés, pour une touche sucrée umami. Une garniture de fromage de chèvre émietté et des morceaux de noix de Grenoble apportent la touche de réconfort parfaite pour la saison.
Nous vous enverrons:
- 200g Courge musquée en dés
- 120g Kale haché
- 50g Oignons caramélisés
- 25g Noix de Grenoble hachées
- 225g Gemellis frais
- 60g Fromage de chèvre
- 10g Épices Ail et poivrons (sel, ail, sucre, poivron rouge, vinaigre en poudre, poivron vert, huile de tournesol, paprika, curcuma, piment de Cayenne)
Contient : Œufs, Lait, Sulfites, Noix de Grenoble, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle à bord haut
Passoire
Huile
2 ou 4 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
36 g
Lipides saturés
14 g
Sodium
1180 mg
Glucides
86 g
Sucres
11 g
Protéines
27 g
Fibres
9 g
Préparation
Cuire les pâtes
Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer. Cuire 3 à 6 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver 1 tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Faire la sauce
Entretemps, dans une grande poêle à bord haut, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter la courge et faire sauter 3 à 5 min, jusqu’à ce qu’elle commence à ramollir. Ajouter le kale, les oignons et les épices; S-P. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Ajouter 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) et ½ de l’eau de cuisson réservée; porter à ébullition. Réduire le feu pour faire mijoter.
Mélanger les pâtes
À la poêle de sauce, ajouter les pâtes et ½ du fromage. Cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé; S-P. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
Répartir les pâtes entre les bols. Garnir avec les noix de Grenoble et le fromage restant. Bon appétit!
