Penne en sauce tomate crémeuse au bacon
avec choux-fleurs rôtis et cheddar vieilli
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
4
Calories
760 /portion
Ces bols contiennent tout ce qu'il faut pour séduire les enfants. Qui peut résister à du bacon croustillant? Ou à une sauce tomate crémeuse douce dans la bouche? Comme si ce n'était pas assez, du cheddar vieilli garnit ce plat, fleurons de chou-fleur rôtis compris.
Nous vous enverrons:
- 200g Bacon fumé naturellement (élevé au Canada sans antibiotiques)
- 1 Tête de chou-fleur
- 15ml Ail haché
- 45ml Pâte de tomate
- 340g Pennes rigates
- 30g Cheddar vieilli râpé
- 120ml Crème
- 6g Épices Ail et poivrons (sucre, ail, poivrons rouges, vinaigre en poudre, extrait de levure, poivrons verts, sel, huile de canola, paprika, cellulose, curcuma, piment de Cayenne, acide citrique)
Contient : Lait • Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle
Grande casserole
Huile
Papier parchemin
Sel et poivre (S-P)
Plaque de cuisson
Passoire
Lipides totaux
42 g
Lipides saturés
17 g
Sodium
460 mg
Glucides
73 g
Sucres
8 g
Protéines
22 g
Fibres
7 g
Préparation
Rôtir les choux-fleurs
- Préchauffer le four à 450 °F. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Retirer le cœur du chou-fleur; couper la tête en petits fleurons.
- Sur une plaque recouverte de parchemin, mélanger avec un filet d’huile et ⅔ des épices; S-P.
- Enfourner 18 à 20 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et tendres.
Cuire les pâtes
- Entretemps, ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Réserver 1 tasse d’eau de cuisson; égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Cuire le bacon et les aromates
- Entretemps, couper le bacon en petits dés.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter le bacon* et cuire 4 à 7 min, en remuant parfois, jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
- Réduire le feu à moyen et ajouter l’ail. Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter la pâte de tomate et les épices restantes. Faire sauter 1 à 2 min, jusqu’à ce que ce soit rouge foncé.
Mélanger les pâtes
- À la poêle de bacon, ajouter la crème et ½ de l’eau de cuisson réservée.
- Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à incorporation.
- Ajouter les pâtes et cuire 2 à 3 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que ce soit mélangé et chaud; S-P.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
- Répartir les pâtes entre les bols.
- Déposer les choux-fleurs sur le dessus.
- Saupoudrer avec le fromage. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le porc à une température interne minimale de 71 °C.
