Pennes frais express avec porc haché
tomates cerises, zucchinis et ricotta ail-fines herbes
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
2/4
Calories
840 /portion
Souper pressé? Les pâtes sont la solution! Préparez-vous à un plat merveilleusement crémeux qui vous mènera à la ville de la satisfaction en 10 minutes de cuisson. Les pennes frais sont excellents lorsqu’ils sont cuits al dente, et ils sont prêts à se mêler aux zucchinis, aux tomates cerises et au porc haché doré. Pour couronner le tout: de la ricotta bien crémeuse, relevée d’ail et de fines herbes acidulées.
Nous vous enverrons:
- 250g Porc haché
- 15ml Ail haché
- 140g Tomates cerises
- 1 Zucchini vert
- 225g Pennes rigates frais
- 60g Ricotta
- 9g Épices Fines herbes et citron (ail, carottes déshydratées, poivron rouge, oignon, ciboulette, sel, épices, moutarde, sucre, huile de tournesol, huile de citron)
Contient : Œufs, Lait, Moutarde, Blé
Vous aurez besoin:
Casserole moyenne
Grande poêle
Huile
2 ou 4 c. à s. Beurre
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
44 g
Lipides saturés
17 g
Sodium
1150 mg
Glucides
70 g
Sucres
5 g
Protéines
44 g
Fibres
5 g
Préparation
Cuire le porc
Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Dans une grande poêle, chauffer un généreux filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le porc*, ¾ de l’ail et ¾ des épices; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
Cuire les pâtes
Entretemps, ajouter les pâtes à la casserole d’eau bouillante; remuer doucement pour séparer. Cuire 3 à 6 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 portions); égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Cuire les légumes
Entretemps, couper le zucchini en quatre sur la longueur; trancher finement sur la largeur. À la poêle de porc, ajouter les zucchinis et les tomates. Cuire 3 à 4 min, en remuant et en écrasant les tomates, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Faire la ricotta ail-fines herbes
Entretemps, dans un petit bol, mélanger la ricotta, l’ail et les épices restants et un filet d’huile; S-P.
Mélanger les pâtes
À la poêle de porc et de légumes, ajouter les pâtes, 2 c. à s. de beurre (doubler pour 4 portions) et ½ de l’eau de cuisson réservée. Cuire 1 à 2 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que ce soit mélangé; S-P. Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
Dresser les plats
Répartir les pâtes entre les assiettes. Déposer la ricotta ail-fines herbes sur le dessus. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire le porc haché à une température interne minimale de 71 °C.
