Pizza bianca au romarin avec champignons portobellos
crème au ricotta fouettée et filet de miel
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
2/4
Calories
910 /portion
Cette pizza bianca, ou pizza blanche, est dure à battre, avec sa somptueuse garniture de fromage ricotta fouetté avec de la crème et des assaisonnements aux olives. C'est ce qui sert de toile de fond à des champignons portobellos tranchés et divinement charnus, accompagnés de l'arôme résineux du romarin frais et d'un filet de miel sucré. La salade de laitue frisée en accompagnement brille sous une vinaigrette au vinaigre de champagne.
Nous vous enverrons:
- 1 Botte de romarin
- 454g Pâtes a pizza
- 1 Échalote française (ou oignon)
- 2 Champignons portobellos
- 1 Tête de laitue frisée
- 15ml Vinaigre de champagne
- 7g Miel
- 30ml Crème
- 60g Ricotta
- 9g Épices Poivrons et olives (ail, poivron rouge, olives noires séchées, basilic, origan, sel, persil, citron, huile de tournesol, poivre noir)
Contient : Lait, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Huile
Plaque de cuisson
Fouet
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
40 g
Lipides saturés
12 g
Sodium
1290 mg
Glucides
117 g
Sucres
10 g
Protéines
24 g
Fibres
7 g
Préparation
Mise en place
Préchauffer le four à 450°F. Laisser reposer la pâte jusqu’à ce qu’elle soit à température ambiante. Jeter le pied des champignons; couper en deux et trancher finement. Couper l’échalote en deux et la peler; trancher finement. Retirer les feuilles de romarin des tiges; hacher finement les feuilles. Dans un bol moyen, mélanger les champignons, les échalotes, un filet d’huile et ½ des épices; S-P.
Faire la ricotta fouettée
Dans un petit bol, fouetter la ricotta, la crème et les épices restantes; S-P.
Assembler la pizza
Sur une plaque bien huilée, rouler ou étirer la pâte jusqu’à ½ po d’épaisseur pour une croûte épaisse ou ⅛ po d’épaisseur pour une croûte mince. Badigeonner avec la ricotta fouetté. Déposer les champignons, les échalotes et le romarin sur le dessus. Arroser d’huile.
Cuire la pizza
Enfourner la pizza 16 à 20 min sur la grille du bas, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Transférer sur une planche. Arroser avec le miel et couper en pointes.
Faire la salade
Hacher grossièrement la laitue. Dans un grand bol, mélanger la laitue, le vinaigre et 2 c. à s. d’huile (doubler pour 4 portions); S-P.
Dresser les plats
Répartir la pizza et la salade entre les assiettes. Bon appétit!
