Pizzas au poulet tandoori avec poivrons sur naans
salade verte et vinaigrette au beurre de noix de cajou
Temps de cuisson
25 minutes
Portions
4
Calories
640 /portion
Cette recette colorée marie deux de nos repas à emporter préférés. Le poulet aux épices tandoori est un favori de toujours de la cuisine indienne, et on le sert en format pizza sur une superbe croûte de pain naan. Recouvrez les naans de sauce tomate et de mozzarella, garnissez-les de morceaux de poitrines de poulet poêlées et de poivrons tranchés, puis enfournez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. En accompagnement: une salade verte de format familiale enrobée d’une vinaigrette astucieuse faite avec du beurre de noix de cajou, du jus de lime et du chutney de mangues.
Nous vous enverrons:
- 2 Poitrines de poulet
- 1 Tête de laitue
- 1 Lime
- 2 Poivrons
- 30g Chutney de mangues
- 30g Beurre de noix de cajou
- 100ml Sauce tomate
- 20ml Pâte de tandoori
- 120g Mozzarella râpée
- 4 Naans
Contient : Lait, Noix de cajou, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
1 ou 2 Plaques de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Zesteur
Papier parchemin
Lipides totaux
21 g
Lipides saturés
6 g
Sodium
1590 mg
Glucides
74 g
Sucres
12 g
Protéines
40 g
Fibres
5 g
Préparation
Saisir et enrober le poulet
Préchauffer le four à 400°F. Assécher le poulet avec un essuie-tout; couper en morceaux. Dans un grand bol, mélanger le poulet et la pâte de tandoori; S-P. Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire 3 à 4 min, en remuant, jusqu’à ce qu’il soit presque bien cuit. Ajouter ½ du chutney de mangues et cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé.
Assembler et cuire les pizzas
Vider et couper les poivrons en deux sur la longueur; trancher finement sur la largeur. Disposer les naans sur une plaque recouverte de parchemin (utiliser 2 plaques, au besoin). Badigeonner avec la sauce tomate. Déposer le fromage, le poulet et ½ des poivrons sur le dessus. Enfourner 10 à 12 min, jusqu’à ce que le fromage soit doré et que le poulet* soit bien cuit.
Faire la salade
Entretemps, zester et presser la lime. Hacher grossièrement la laitue. Dans un autre grand bol, mélanger le jus de lime, le beurre de noix de cajou, le chutney de mangues restant, 1 c. à thé d’eau et 3 c. à s. d’huile; S-P. Incorporer la laitue et les poivrons restants.
Dresser les plats
Répartir les pizzas (couper en pointes) entre les assiettes. Garnir avec le zeste de lime. Servir la salade à côté. Bon appétit!
*Santé Canada recommande de faire cuire la volaille à une température interne minimale de 74 °C.
