Pizzas aux poivrons, légumes feuillus et ail rôti sur naans
avec champignons séchés et cheddar vieilli
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
2/4
Calories
590 /portion
La question du souper est réglée: les naans ronds sont prêts à se transformer en pizzas individuelles. Faites-les d’abord griller avant de les garnir d’une tonne de légumes. Une combinaison colorée de poivrons sautés, de légumes feuillus ramollis et de sauce tomate est rehaussée de deux ingrédients primo: de l’ail rôti et des champignons réhydratés pour ajouter de la profondeur aux saveurs. Une touche de cheddar vieilli vient compléter le tout.
Nous vous enverrons:
- 90g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
- 7g Champignons séchés (porcinis ou shiitakes)
- 1 Échalote française (ou oignon)
- 2 Poivrons
- 15g Ail rôti haché
- 100ml Sauce tomate
- 60g Cheddar vieilli râpé
- 2 Naans
- 7.5g Épices Branche d'olivier (ail, poivrons rouges, olives noires séchées, basilic, origan, sel, persil, citron en poudre, huile de tournesol, poivre noir)
Contient : Lait, Blé
Vous aurez besoin:
Petite casserole (ou bouilloire)
Grande poêle
Passoire
Plaque de cuisson
Huile
Sel et poivre (S-P)
Petit bol résistant à la chaleur
Papier parchemin
Lipides totaux
22 g
Lipides saturés
8 g
Sodium
1520 mg
Glucides
80 g
Sucres
15 g
Protéines
21 g
Fibres
7 g
Préparation
Mise en place
Préchauffer le four à 450°F. Dans une petite casserole (ou bouilloire), porter 1 tasse d’eau (doubler pour 4 portions) à ébullition. Couper l’échalote en deux et la peler; trancher finement. Vider et trancher finement les poivrons.
Réhydrater les champignons
Entretemps, dans un petit bol résistant à la chaleur, mélanger les champignons et l’eau bouillante. Laisser réhydrater 5 à 10 min.
Griller les naans
Griller les naans sur la grille du four 5 à 7 min, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Cuire les légumes
Égoutter et hacher grossièrement les champignons réhydratés. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter l’ail et les échalotes. Faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé. Ajouter les poivrons, les champignons réhydratés et les épices; S-P. Faire sauter 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient partiellement cuits. Ajouter ½ de la sauce tomate et cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit enrobé et que le liquide ait réduit. Hors du feu, ajouter les épinards en remuant jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
Assembler et cuire les pizzas
Disposer les naans sur une plaque recouverte de parchemin. Badigeonner avec la sauce tomate restante. Déposer les légumes et le fromage sur le dessus. Enfourner 2 à 3 min, jusqu’à ce que le fromage ait fondu, que les légumes soient tendres et que les contours des naans soient dorés.
Dresser les plats
Répartir les pizzas (couper en pointes) entre les assiettes. Bon appétit!
