Poêlée de bœuf haché et légumes au fromage
avec chips de tortilla maison et salsa de tomates
Temps de cuisson
10 minutes
Portions
4
Calories
610 /portion
C’est la soirée nacho, version 2.0. La petite famille ne se fera pas prier lorsque ce souper d’inspiration mexicaine atterrira sur la table. Chaque bouchée traverse des couches de fromage cheddar blanc délicieusement fondant, libérant une abondance de bœuf haché grillé et de poivrons tendres. Après leur avoir ajouté un soupçon d’huile et d’épices, des quartiers de tortilla deviendront bien croustillants au four pour créer des chips maison instantanées. Complétez le rituel avec une salsa simple à base de tomates fraîchement coupées.
Nous vous enverrons:
- 510g Bœuf haché maigre d’élevage canadien
- 50g Oignons en dés
- 3 Tomates
- 1 Poivron
- 30ml Vinaigre de vin rouge
- 60g Cheddar râpé
- 12 Tortillas de farine de blé
- 22g Épices Délice mexicain (sel, poudre de chili, ail, sucre, paprika, coriandre, poivre noir, cumin, oignon, origan, essence de lime)
Contient : Lait, Sulfites, Blé
Vous aurez besoin:
Grande poêle à bord haut allant au four
1 ou 2 Plaques de cuisson
Papier parchemin
Huile
Sel et poivre (S-P)
Lipides totaux
32 g
Lipides saturés
13 g
Sodium
1110 mg
Glucides
47 g
Sucres
8 g
Protéines
36 g
Fibres
5 g
Préparation
Commencer la poêlée
Préchauffer le four à 450°F. Couper le poivron en deux, le vider, puis couper en dés moyens. Dans une grande poêle à bord haut allant au four, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf*, les poivrons et les oignons. Assaisonner avec ⅔ des épices; S-P. Cuire 4 à 6 min, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Faire les chips de tortilla
Entretemps, empiler les tortillas et couper en 8 pointes. Sur une plaque recouverte de parchemin (en utiliser 2, au besoin), mélanger avec un filet d’huile et les épices restantes. Enfourner 4 à 6 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Faire la salsa de tomates
Entretemps, couper les tomates en dés moyens. Dans un bol moyen, mélanger les tomates et le vinaigre; S-P.
Finir la poêlée
Lorsque les chips de tortillas sont croustillantes, retirer du four et mettre le four à broil. Garnir la poêlée avec le fromage. Enfourner 1 à 2 min, jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
Dresser les plats
Répartir la poêlée, les chips de tortilla et la salsa de tomates entre les assiettes. Bon appétit!
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*Santé Canada recommande de faire cuire le boeuf haché à une température interne minimale de 71 °C.
