Poêlée de cavatappis avec sauce rosée aux légumes cachés
garniture de cheddar vieilli fondant
Temps de cuisson
20 minutes
Portions
4
Calories
610 /portion
Un souper en une poêle est une façon simple pour les enfants de pratiquer leurs compétences de chef. Ils peuvent râper le zucchini qui se dissimulera dans un riche tourbillon de tomates et de crème. Lorsque la courge musquée est ajoutée, vous donnerez à ces pâtes une finition fromagée bien fondante.
Nous vous enverrons:
- 1 Zucchini vert
- 2 Gousses d’ail
- 300g Courge musquée en dés
- 200ml Sauce tomate
- 340g Pâtes cavatappi
- 90ml Crème
- 120g Cheddar vieilli râpé
- 18g Épices façon Mezzogiorno (sel, extrait de levure, ail, basilic, amidon de tapioca, carottes déshydratés, oignon, sucre, huile de canola, origan, sauce Cayenne, ciboulette, graines de fenouil, chili)
Contient : Lait • Sulfites • Blé
Vous aurez besoin:
Râpe
Grande poêle à bord haut allant au four
Grande casserole
Huile
Sel et poivre (S-P)
Passoire
Lipides totaux
24 g
Lipides saturés
12 g
Sodium
720 mg
Glucides
83 g
Sucres
11 g
Protéines
21 g
Fibres
6 g
Préparation
Cuire les pâtes et la courge
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Ajouter les pâtes; remuer doucement pour séparer.
- Cuire 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Lorsqu’il reste 4 à 5 min, ajouter la courge.
Réserver 1 tasse d’eau de cuisson; égoutter et mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Faire la sauce
- Entretemps, râper le zucchini.
- Hacher finement l’ail.
- Dans une grande poêle à bord haut allant au four, chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail et faire sauter 30 sec à 1 min, jusqu’à ce que ce soit parfumé.
- Ajouter les zucchinis et les épices; S-P. Faire sauter 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli.
- Ajouter la sauce tomate et la crème; porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 6 à 7 min, en remuant parfois, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement réduit; S-P.
Mélanger les pâtes et enfourner la poêlée
- Préchauffer le four à broil.
- À la poêle de sauce, incorporer les pâtes, la courge et ½ de l’eau de cuisson réservée.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajouter graduellement l’eau de cuisson restante, jusqu’à la consistance voulue.
- Garnir avec le fromage.
- Enfourner 2 à 3 min, jusqu’à ce que ce soit doré.
Dresser les plats
- Répartir la poêlée entre les assiettes. Bon appétit!
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