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Poêlée de crevettes et légumes crémeuse

sur couscous perlé aux épices

Temps de cuisson

20 minutes

Portions

4

Calories

580 /portion

Poêlée de crevettes et légumes crémeuse

sur couscous perlé aux épices

Cette recette de crevettes est parfaite pour les plus petits avec ses formes amusantes, commençant par du couscous perlé de différentes couleurs. Cuites al dente et assaisonnées de fines herbes citronnées, ces petites boules sont toujours agréables à grignoter. Les autres ingrédients sont tout aussi attrayants: des crevettes cuites avec des tomates sucrées et des pois verts pour un contraste tendre et croquant à la fois. Avec une finale de crème et de beurre, les enfants en redemanderont.

Nous vous enverrons:

450g Crevettes
180g Bébé laitue (bébés épinards ou kale)
140g Tomates cerises
200g Pois (pois mange-tout ou pois sucrés)
330g Couscous perlé multicolore
30ml Demi-glace de légumes
90ml Crème
18g Épices Marjolaine-aneth citronné (paprika, sel, poivre noir, ail, sucre, oignon, zeste de citron, aneth, coriandre, romarin, marjolaine, persil, huile de tournesol, saveur de citron, chili, feuille de laurier, huile de citron)

Contient : Lait, Crevettes, Blé

Vous aurez besoin:

Casserole moyenne
Passoire
Huile
Sel et poivre (S-P)
Grande poêle (antiadhésive, si possible)
2 c. à s. Beurre

Lipides totaux
18 g

Lipides saturés
9 g

Sodium
1050 mg

Glucides
78 g

Sucres
6 g

Protéines
30 g

Fibres
7 g

Préparation

Cuire le couscous

Porter une casserole moyenne d’eau salée à ébullition. Ajouter le couscous; remuer doucement pour séparer. Cuire 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter et rincer. Transférer dans un bol; mélanger avec un filet d’huile pour éviter qu’il ne colle. Assaisonner avec ⅓ des épices; S-P.

Mise en place

Entretemps, jeter les extrémités des pois; retirer le fil rigide sur la longueur de chacun. Couper les tomates en deux.

Commencer la poêlée

Assécher les crevettes avec un essuie-tout (les équeuter, au goût). Assaisonner avec ⅔ des épices restantes; S-P. Dans une grande poêle (antiadhésive, si possible), chauffer un filet d’huile à feu moyen. Ajouter les crevettes et les tomates. Cuire 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que les crevettes* soient opaques et bien cuites et que les tomates commencent à ramollir.

Continuer la poêlée

À la poêle de crevettes et de tomates, ajouter les pois et les épices restantes; S-P. Cuire 1 à 2 min, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.

Finir la poêlée

À la poêle de crevettes et de légumes, ajouter la crème, la demi-glace, ¼ tasse d’eau et 2 c. à s. de beurre. Cuire 30 sec à 1 min, en remuant, jusqu’à ce que ce soit mélangé. Ajouter les épinards et cuire 2 à 3 min, en remuant, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli; S-P.